五花肉燒油豆腐
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用料5.39.217.776 y- n: Y& ^$ C9 U' U" n( c; g
/ S1 M$ A1 l k% P7 ^% T; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵5.39.217.774 r* V* {) F9 h9 j7 }- b
- D" Z6 z; K+ Y; o A輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.77" f2 p O% Z! B
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做法
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# `4 ^! A. I% T( C1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v a3 Q; N9 Q0 ` D8 x& {+ D
* I% l! u7 a) N/ Z2 ?) ^- H5.39.217.772.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H3 s$ |; H# s9 r4 p
# v6 \: Q& m$ a8 X. J$ ^# \3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4 N5 o* N+ G7 I- q; G4 U# F4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb0 L' R8 m1 z- V
7 [; q& |( H$ n) k, O+ S5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇, P$ O5 ]# \* t# g$ g
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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% u9 U9 c7 m# b) \" k% f0 P# O公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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. e$ j/ ]+ Z9 _' V- {5 k公仔箱論壇8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" l6 P4 K* S( B; m( }/ G0 _
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子公仔箱論壇* l# A8 N: W7 Z- q: t$ ?
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製作流程：
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/ z! u5 ?4 j8 E0 r: w- s8 |1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。- w4 \/ b5 W# M" s& k2 q. |
3 S Q3 w" J# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。, R8 e7 D7 r$ R; ^# [6 b7 }
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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" g0 q3 b: v+ w i5.39.217.77農家雞塊
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/ M& I U' G4 I& ^2 K! e6 W材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇3 b5 X* ?7 [5 x% I
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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- N( u; i) A3 w9 z) m5 X8 ]$ V2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇) {4 z) v& i8 g5 L
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ Q- [) t; S8 P
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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6 L& q( ~% w7 B( ^5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇* f: [& ~4 | b8 N1 e
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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