五花肉燒油豆腐公仔箱論壇- ^' L2 A- b% q9 ]; W: P% m! j
. U1 C0 s- B- c% m- u用料
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% o( S1 `% m$ [, S' q5.39.217.77主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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7 t+ ?% c3 a! _# d! jtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.776 @: G* k2 T3 w u& z
1 ?% J& Q6 d3 @# |9 f5.39.217.771.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5.39.217.77+ W$ a. Z7 S# C0 F7 E
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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4 g3 u- d( N. M3 Q8 X2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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# Y F9 z, ~ v% O9 b0 f4 O: R5.39.217.773.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb$ a! R+ G7 r7 d' q; N
; Y9 n6 V }4 S0 s `4 v7 N! V* F9 ]4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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/ B; ]7 n* J$ {' ?5.39.217.775.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇) ~8 h. }" e) {. }
( U" D3 e( A) [' ?/ g& l+ | s4 I2 B# l5.39.217.776.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M! y; Q( C/ N0 L. k
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇" S; A D6 p4 w1 ^
9 T$ y3 T; z, |* G; Qtvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
% e* N* w$ {" F- ^! u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C3 C$ v. k! M _7 w
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。0 j+ W% r" }# G! R
/ }4 O& ]( e9 @8 p公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: _( y4 g$ |/ Q7 @/ j
! S2 M [$ \ P$ Q; ?2 H公仔箱論壇毛豆酸茄子
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4 J8 Z" u% b! }2 a1 Ytvb now,tvbnow,bttvb製作流程：公仔箱論壇# ]7 J$ z' b7 W Y0 X. {) o
+ F9 g4 E. L% j. l [! }tvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。4 X, k( m, _4 b3 ]- W* D3 P0 z
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。5.39.217.77, e6 \, ?- c1 \* a- V& E4 D8 q
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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& }2 G0 \" c: stvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊5.39.217.777 \. r9 j& K& d4 ]9 d: K0 Q D k: n* X
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 C; m( B/ D# V8 E( k( V( v
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb+ [; Q, @, o. J! L
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇/ ?9 v9 \% w, @
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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; U: U9 f' l2 {" U- \tvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb) O1 i9 H9 F, Z6 R3 g
6 ?3 g) h* S% D. o6 k公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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; b1 b# ?1 `0 E; v7 Xtvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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