五花肉燒油豆腐
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0 h! S" e1 ?4 E( E; ^用料
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0 N& \, V* Y. p3 L公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb* r6 D% r8 b/ T* n. G/ Y
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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+ g* W; U( J" I/ Z7 Q公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5.39.217.775 B H2 k( z8 K* O# o$ A" k$ F
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙4 M" a l* k$ [3 `: X8 \4 n
: D: b0 \4 ?, |$ q B7 d2 d2 ]% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）5.39.217.775 m1 ^# ?! F2 \
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.77$ @( Y3 E; B8 @5 M7 N- b1 `( N
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇6 j5 s4 C; }1 H* Y! X- x
" w0 d% q% P* w$ ^* b" g$ v* T公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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, a% Y1 E& W4 i! N0 A9 Y5.39.217.776.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb. p6 i, f+ m# X% L" b t
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇* ]0 ^2 w! N! m4 f4 s5 v. c
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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9 ?' _/ |4 J2 b- ~/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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製作流程：- M. k8 M3 ~( A1 D. k
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb. @' P0 V% I0 u8 P# t9 q
% d% f( X) _9 C, x' M" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。5.39.217.775 Y8 K8 d" s/ s
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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+ w/ G. u' ^& D* B3 b9 J4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
% d* }# K/ L. F6 `8 R) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ |& a" X) w/ s- H
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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+ i, B6 U0 B( Z6 a' j* C) Z5.39.217.77材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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6 h- s+ b. |2 a做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb1 a, n* G3 v" l; K: b$ R. d5 @
: N# o3 {/ P/ Q, O, x2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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; @ x' A% U1 M0 P, Y; z+ S5.39.217.773加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻* O* q% U5 _* u2 f& t& I, k8 A
; I& H3 N* x$ U! m5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y+ n) T- r; f* K
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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