五花肉燒油豆腐
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7 O6 C& |3 S; M用料tvb now,tvbnow,bttvb' B1 L( {8 e1 c# Y+ t: n
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵- D( F) [ K: F. o6 Z
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙% L. r; ^9 T- |7 [/ I8 w/ z- E% [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 z/ l8 M; }! r2 |
: q6 }8 o: q0 t# @. y% S( g8 w8 N; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
9 J, v7 J! j/ x; e- P: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 E, U* a: t3 W
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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; {: E5 N! N, X) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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* S: z5 w3 V; t: l$ Z, n3 K+ c; c5.39.217.773.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇$ F3 R9 i6 ?$ j
- N! E. u/ _+ c( c& P- g6 d# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色" S3 R6 C6 S% `9 J/ ]2 M3 O
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇' E0 a6 e/ S9 \/ g" b3 A% Z
p7 C) w5 a% C- M V( K9 M公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇) L; m: j1 F2 {9 y/ a
, s( }. Y9 @7 X( `1 K9 B) ltvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。5.39.217.77) l# ^5 y. }' a7 P
" O! b2 l8 T4 k" h. o: y公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇; ^( |0 x5 f/ i6 e# B
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.77& x* [- k" Q8 F
. k d' d/ g; {2 V公仔箱論壇毛豆酸茄子
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6 O% N8 {) C, L5 k( ^tvb now,tvbnow,bttvb製作流程：5.39.217.77& E' r# U) f( [: z& B% o" i
/ y7 h4 u" ^& @' h; t$ e5 D+ ptvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- s% \" ~# r
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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1 k4 n2 S, ^, F1 f; Z" q% x( G- ctvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。) Q! V; a8 F: h
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖, u3 O- V, S0 W) |3 s2 Y
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時/ q' i6 e& k6 Q. h# s
6 v9 C, I G/ d' g. o8 u3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇& u8 J! P. g/ L9 H2 S" Z" M( v+ b
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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8 {- v v/ E7 x$ x# k5.39.217.776最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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