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[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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; q5 v# K; z% [) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪時間:1小時
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* B- Y, G3 e8 P1 Q2 s, K食材
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9 ?$ {3 I1 n/ _% t: T! u# M公仔箱論壇一般食材                                                  
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鵪鶉蛋                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
白色燒賣皮                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                片                                                                                                                                    
免治豬肉                                                                                                                                            150                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蝦膠                                                                                                                                            80                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蛋白                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
生粉                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                湯匙                                                                                                                                    
生抽                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
紹興酒                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
薑汁                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
砂糖                                                                                                                                            1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
麻油                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
胡椒粉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                    
' m6 |- }, G4 O" ~) \公仔箱論壇                                                            0 j  [9 F7 H! N6 F5 t1 j
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
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                                                                                                       烹飪步驟                        tvb now,tvbnow,bttvb. U3 W& v  Q& E" }
                                                                                                                        
% t# s: W0 }; E  N. n* ?* |0 c' I2 D5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                           
) {: P  a$ b8 W9 E6 v0 h+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。                                    
) X: g  M/ ^; e( K6 r                                
1 ~8 }$ d% s! j: h% Y                                                                                                
6 {9 u# a$ n% x4 l                                                                           
1 {% D- G. J' r/ a) K' `  o0 P                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    5.39.217.777 W: S1 g, K9 t1 r
                                
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                                                                            , A! Y& B' N5 J1 T' C
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。                                    
7 V, m0 y* A4 z* j/ f                                
2 B( @2 E+ U$ l1 ]1 x                                                                                                
" S& {3 F4 w& _0 _) a                                                                            公仔箱論壇7 o3 M' s4 E* B0 s! F  D7 A
                                        在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。
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