[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

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材料：
7 Y9 F( W, f! N' v" Q香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
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" c$ C& q. |1 [/ q7 d. {7 C2 l公仔箱論壇調味料：
8 j5 `8 ]4 M: v* q  c2 rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 K: S9 F$ O3 \) y- B
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作法：# M0 t0 [, w5 ]4 c9 B+ E0 _
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
- V' A/ x- H. f3 m/ e5.39.217.772.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
7 O- Y5 L6 R9 o& ^' z* h2 }( ^8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。