材 料 : 1 斤白鱔(600克), p: U2 g# S. N2 D& s
1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb# v# J( ^% u( z9 s
3 兩豆卜(115克)tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 i1 D4 k, Y. k/ P- C9 Y
2 兩唐芹菜(75克)( A2 U) l- ?% g. n4 S2 L3 q
1 片果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 n, }' r$ L- R* D' ^& m
1 罐清雞湯, r$ E, N7 K9 G9 l
1 茶匙蒜茸
) `- F0 U. N" e: G) ?( U5.39.217.771 棵荵(切段)3 X" M# c" X. m
, F- }/ M" m3 U6 K: dtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽
i9 I& S" ]" @ |1 K) c: w- ]1/2 茶匙糖
/ }& d% o7 I/ [4 }* p6 V1/2 茶匙老抽
- B4 p* _! S; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
9 A: F: P( g; p5 `( [/ s5.39.217.771 湯匙蠔油
% f" U$ v7 I; i+ O) otvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉8 o( X0 X- N/ z0 X7 \; F+ m
1 茶匙柱候醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- m& a1 p% D( C, v1 g \& F
酒少許
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
% @! R5 s; w9 w- \) c% n# t' o5.39.217.77菜洗淨切件，瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ n; i$ c" t
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇$ k9 w1 F- G& j* w
豆卜洗淨後一剖為二。
6 d. B) K/ o2 Y9 }( y(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
3 r/ m( a- J, y# B3 d公仔箱論壇皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調7 \* o" A% q; Q
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
' }" ^! G- l# ~- U3 _! v$ O: ]5.39.217.77分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! T* I% y) z( J% b/ e
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
* n4 w0 H8 J" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb3 t4 r( t+ a+ v, @0 J9 [9 s& B
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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