材 料 : 1 斤白鱔(600克)
9 Y9 L8 _% P- M: dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)
0 K6 Z( q9 S9 k; P M. B" K5.39.217.773 兩豆卜(115克)
: T! p+ Z) U4 W/ G Rtvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)
7 o/ v- t, ]2 q8 x E1 片果皮
& _. B" }5 R" I5 F6 i公仔箱論壇1 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 C+ l6 f% R! L: ^7 j' Q& q7 g9 S
1 茶匙蒜茸
5 ~/ r$ v7 j. j |) J0 o& Z1 棵荵(切段)
2 W1 s2 p- V& s) E公仔箱論壇
# D5 V) V: x7 z' C1 E4 P5.39.217.77調味料 : 1/3 茶匙鹽5.39.217.771 `1 D3 G/ I; N
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb6 g( `+ r: }: {; L' _9 ]% ^2 C9 l
1/2 茶匙老抽公仔箱論壇8 K* L( p5 ~% B7 X! _
1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 b3 v2 @* S) Z( p
1 湯匙蠔油 r5 {% _0 ?8 ]* Y" I
1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb- f- `" Q, X/ ^! l
1 茶匙柱候醬* i6 T9 o/ W5 i2 {3 W- `: D+ X
酒少許
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5 |0 H! j$ ?# F( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
' W5 z# i' n$ B- V菜洗淨切件，瀝乾水份。
. ^: @; E, s) [# F# \" `0 ]) htvb now,tvbnow,bttvb(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
v& J2 W9 n: B: z豆卜洗淨後一剖為二。: @3 y+ @- b R& a1 t1 u8 d
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, L' X I1 A. Q
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
0 ]0 w0 i. Y% u8 G K: z0 l味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十5.39.217.771 i$ ^( a6 ?3 D6 a9 ^
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供! u$ K! R+ \3 Q0 s4 @" c7 o' G i1 A
食。
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8 r5 ~9 f8 y# _7 c備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味+ q# m* M& G( F* f
菜鮮味。
: c7 a9 j" X' O3 ~; K, a5 |' ttvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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