材 料 : 1 斤白鱔(600克)
5 n* J" z( o+ v6 s1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇: ]+ z4 R1 B9 _1 w# m
3 兩豆卜(115克)
: ?$ m) ?% B8 I; |. ?公仔箱論壇2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p @ o' d: K6 D% C2 e/ l2 N7 S$ I
1 片果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 ^, I+ Q. `; c7 e3 Y% Y$ d' ? s
1 罐清雞湯; k( D" L2 k8 @1 A
1 茶匙蒜茸
" L S' ?. x" [1 k# L2 Utvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)
+ Y* q; T( D% B- v: s* J公仔箱論壇/ i( E7 X! E" l1 U. t
調味料 : 1/3 茶匙鹽
& [: A$ u2 a& ^5.39.217.771/2 茶匙糖
6 y" u% K: K: g$ H3 _+ a% o公仔箱論壇1/2 茶匙老抽公仔箱論壇8 l( \( Q) P+ @/ Z: ^' ]
1 茶匙麻油
8 }' }. ]* J* r" D$ T1 湯匙蠔油5.39.217.77 m! \# a2 t) i
1/2 茶匙胡椒粉
( f* Q i8 x% h, w1 茶匙柱候醬
: B2 w% U' m& ^" R% T2 y. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許
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2 N2 K1 Q! J# @$ f+ M+ [& f8 T0 Q+ \tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
4 ~& e- ?! Q. h! b1 W菜洗淨切件，瀝乾水份。
7 l: Z9 Y' E( |2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
) \! f9 a/ d- W+ B" e3 I+ U6 @( Q5.39.217.77豆卜洗淨後一剖為二。
$ n X, K8 f6 A2 V(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
+ S+ K3 I2 [1 ~# S( Y- n2 G5.39.217.77皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
2 C# \$ i/ N6 m' L6 u; L5 B5.39.217.77味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
2 M; Y' E* G$ }; Q* btvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供: U& D$ V0 o& ], ^# q) J J
食。5.39.217.77+ k- m. ^6 @" G3 Z4 `
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i V% [* N6 X/ B3 X
菜鮮味。5.39.217.77: q) c6 ^$ Q- O
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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