材 料 : 1 斤白鱔(600克)
0 n2 }; S0 Z8 V f* a1 K, n. O2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 斤客家咸酸菜(300克)
" |3 s% j/ Z2 k. k3 兩豆卜(115克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T% r7 ^8 B0 W5 O6 N- b
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇 q1 Y5 M' T8 b$ k
1 片果皮公仔箱論壇0 \% s6 n% x4 Z' R1 ?
1 罐清雞湯
% n" n. @+ E( i& M; R9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸% h' V/ z: _" I. m) l" B6 q
1 棵荵(切段)" O5 e: {8 [' b8 w$ Z
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調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ B. v) d& t1 X/ }, a$ G
1/2 茶匙糖
' |' A8 p: r8 W/ J4 i; y公仔箱論壇1/2 茶匙老抽5.39.217.773 \7 m9 l( e5 W; D; {
1 茶匙麻油
" \& t* H9 ^8 O {' E9 g1 湯匙蠔油公仔箱論壇7 Y: C6 d8 l( D
1/2 茶匙胡椒粉
2 X# s' c* D! @2 K0 I6 }4 Y) q, \1 茶匙柱候醬
$ {, v' M8 q8 }1 ^ n8 \5.39.217.77酒少許
2 e2 b' i! ~" a- D$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ^' I4 x" U' j8 _( Q ^4 c* Q, F% A
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.777 d* ]0 Q, d1 W {
菜洗淨切件，瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w n0 N; e2 a6 k5 M2 E5 i/ ]$ w
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 F4 v6 e, D/ }, W9 F$ f
豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 @5 N3 [( W% z9 Q3 `
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a5 ]/ x6 J/ Z, M/ r3 c V
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調5.39.217.77# W8 a. t: l- d4 @9 u! i C9 [( n* q1 B
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
]. X% M7 }+ ?( S分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
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$ j: r/ O- F" Z" [0 M4 |$ [4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
2 i! L) }) _5 V% m. V' w菜鮮味。1 I) g2 L& [! {' y1 P, u
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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