[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
! U4 v7 W: z+ G) p3 @% ?: H, o5.39.217.77光雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \. E/ Q: c1 m- S2 n
蒜頭十二粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; C8 v9 {3 {+ x+ m
生薑十片公仔箱論壇8 ]' E# m3 J$ L6 n1 k
乾蔥頭八粒
- l! w3 X" I' j0 @- _4 z香蔥一條(切段)
4 g, n8 ~. w5 q; j# N生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' l) _. v0 e" g. B1 t; ^

' L4 T7 p; N+ ^' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃料】
: Y4 |+ k* v/ \: n. b1 I2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁一茶匙
2 p2 P# k' n- D" s" Rtvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙
' ]3 V9 X  z4 S0 r: A鮮雞汁二茶匙
( E  M; g3 U9 A5.39.217.77生抽一湯匙, f  {  U! w$ n/ k+ Y
生粉一湯匙
$ t  P! o7 Q( Q& z1 q: h8 c$ ltvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
$ J' S1 x' c: L* p- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙
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【汁料】5.39.217.77" T' b: l4 [& y" v1 B
清水半杯% i8 U8 Y$ J  ]9 u; u
鮮雞汁一茶匙
6 m- o2 X" J( _! J公仔箱論壇鮑魚汁一湯匙5.39.217.77) K. i. n) Y! u( E# N; P/ G6 j
生抽二茶匙" s$ J5 ?) B; r0 o! F6 v% f
砂糖半茶匙
" r4 X% P6 r$ W; S( Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R  d' ~# ?4 {
胡椒粉四分一茶匙5.39.217.77  x1 H  J# W  {+ T0 t
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb& p( {# \; ^3 f
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。, q( Z8 w0 g, m9 K' c7 p
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。& Y' r7 t0 M" E) n7 f
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。