材料:tvb now,tvbnow,bttvb) e; v& `' c# D0 ~
牛腩肉 1公斤(大約)
d- e; \; }& Y) b8 K3 W5.39.217.77洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb7 o, l% Z' f* q' K8 K
紅蘿蔔 1條, 切塊
' z8 |7 A a+ I1 M蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)7 o( y) x) g. }, I) s
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.77: B- V( V8 p# l; k/ t6 B6 X# I
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
/ L9 d3 i( e7 y% v; c- x1 i! `5.39.217.77俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
0 s) z. o# o5 F8 B c6 Z0 htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
5 H& g6 Y$ ^2 D' q e$ t8 atvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. N w6 T/ |& f. G e
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- X9 C; K2 }0 E# Z+ R8 y
鹽 適量
) D3 m' X: C5 I胡椒粉 少許
1 f( O" g H! S( s. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
1 y* c5 v; z9 @- Y+ ]洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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9 |7 |4 y. m* e7 A5 o- X. P做法:
' \( A" I9 @, e# W" ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
3 c1 d9 G* v# J( }1 U+ \5.39.217.772. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 a6 c$ c( E/ U$ m# @) t9 h
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
& e. e$ _* n& i5 G/ ~4 @4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
* E$ k8 b: D$ g6 I* E: \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! R- s6 o# |5 U$ F4 O
註:
7 D* u6 K6 B/ |1 i/ H: G& }tvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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