材料:
9 Y5 d/ S" o* [tvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)
: n9 N. O5 F/ ]& m公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
: `. |! r; I# Q$ _: }紅蘿蔔 1條, 切塊
; v# j9 D) y# Y) W, y公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
" Y! B& [3 H7 Y4 W* i1 U& n月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
1 X0 P) @2 I6 o# e0 d5.39.217.77匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb& j+ p, D) f% Z8 P a/ v' V
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
9 ^2 @7 [) d2 B+ P2 w; ~8 ^蕃茄糊tomato paste 1小罐
6 p3 N' q. t* u# \6 w2 X% j( T A辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇! j( h7 ~6 T& K
糖 2小匙(可自行加減或省略)
" J- X/ R0 k+ F: h. I) ]+ A5.39.217.77鹽 適量
4 m9 J, B% C3 o4 T% o4 ]. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許5.39.217.770 q8 Z+ p- x( x' n+ {
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
9 X5 Z9 D" A& o% k6 b! u洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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% _' g H7 A; j: z4 o9 R5 w# K7 d做法:5.39.217.77( m8 I; ?6 R6 g/ p, T2 Y
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.$ s& C+ V9 j: Q
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
9 o/ \" Z2 h8 L$ f5 Y3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).$ \) Q; V, p, ]
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
. N) S. A6 n: v9 E8 i, Q YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" Z/ s/ L& ]: e, `
註:5.39.217.77; s0 p% \8 H. B6 |3 E. S: [
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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