材料：
* L5 u4 z' S, Y6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 C. |4 g4 e+ J* c$ E0 I" q, T
大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克tvb now,tvbnow,bttvb( j7 F3 Z! C# O
) d( m! Q+ `7 P! \1 K/ Z9 Z
製作方法：公仔箱論壇; Z" l( X1 `; ]
% m- o5 x6 ^$ ]; Itvb now,tvbnow,bttvb1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
9 e$ p/ p, Y y+ A0 u1 [tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ N$ i! u h/ j9 N
2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
/ f3 n! c/ y* m
6 x2 @: w+ K6 n2 V3 K( n+ `$ A7 f3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。& b6 v4 S0 P1 X9 W5 p
公仔箱論壇$ M1 O9 V, f" m
4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
' {+ _' Q3 E' Y1 T! Etvb now,tvbnow,bttvb
, h9 t2 s% r' _ r4 ^5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
* f! p% P% A" n. ?) h8 _0 _: j
# W; \* ~. L, }0 |5.39.217.77質量標準形態：表面隆起小圓形。
, g' C b& J/ ~! I0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
, j8 X$ ?6 a; B4 u4 X, t# {: B公仔箱論壇色澤：麵餅呈黃色。公仔箱論壇1 z5 \$ Y7 Y; k; _
, Y6 [% {0 X! E. ^$ k2 `% c% \+ Z組織：鬆脆，無雜質。
; ?: ]2 {! V9 L: z公仔箱論壇. a& n& N0 J% K' S3 {0 P4 [0 [9 l9 w
口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
| 
