炸雲吞
" g- b5 ?6 M6 U6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~6 Z& t& g5 J# Y
材 料公仔箱論壇# e2 f' `/ N2 _+ q& l6 }$ H
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1.雲吞皮 8張
2 e. q* j, F4 S2.里肌肉絞肉 2兩 0 g9 u9 U* k0 Y7 }0 B4 y
蝦仁 2兩
3 ~# @1 g6 G$ ~, F5.39.217.77 荸薺 2大匙
7 l$ E# Q) N4 V9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 肥肉 2兩
" c0 z6 s1 C8 |0 ]1 @, S8 ~5.39.217.77 蔥末 1大匙
: l |" g; @; j& c ~ ptvb now,tvbnow,bttvb3.紅蘿蔔末 少許
! v* W9 F/ N% F/ a: R. M: x8 Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ i/ l/ |6 m$ o" W5 ~
鹽 1/2小匙
! G9 p1 s$ t7 s4 p8 m Y+ p公仔箱論壇胡椒 1小匙
: T2 R. p$ F1 g+ c* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙 公仔箱論壇( N* v8 s7 a0 D4 }6 f# b# @ t
米酒 1/2大匙
7 b0 \0 W5 K5 T* b) s# z' \- P7 Z5.39.217.77米酒 1/3大匙
3 p! _6 O% _/ d# }+ y麻油 1/3大匙
0 [, J0 W) m6 Ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2大匙
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$ E0 ~8 I, [ w0 ^" X3 d. i) h7 Z公仔箱論壇做 法公仔箱論壇 \& V/ @4 l+ T7 x( V
公仔箱論壇! x5 X4 g$ i) o4 }# h% l3 e
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
& Q( [! m* ~% ^公仔箱論壇(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
: k% {/ c* J, T3 O7 _+ O公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
{& X- |7 o% F% S% o e(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb! @# Q. g. s. ^0 ]: J) {7 y
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒6 [& C7 `# ]1 M" P+ r
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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