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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
A: A& a' ~0 R; w8 k8 G' ^公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；5.39.217.778 P6 i7 S& ~ M6 ?5 K* S
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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' {( }6 l! ?* c+ u新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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2 F7 W& x" e u( v6 H8 a) Q/ ?转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等tvb now,tvbnow,bttvb& t) t: d) g ]- D% a9 d
8 D; F$ P0 ]$ L- c* E6 _5.39.217.77黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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, e) @, \9 b. z6 f( q看一张动图，能看到挂架摆放的位置+ O1 B7 v* j+ x5 a: C: k( g
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 Q9 V3 x1 U ]2 Y
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中公仔箱論壇( o2 O) F0 w; T) G1 B( l- B' j# l
& q5 Q, e" }; t# w% Y N3 r- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 `: f+ D2 {+ j- _
$ ^3 D. b8 B7 ?% |' y" v' c8 w烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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/ g4 i; Q: I3 X; E/ U2 _公仔箱論壇【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴5.39.217.775 d% M: d" O; `# f
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
' m" P7 O, C1 t, L0 etvb now,tvbnow,bttvb【模具】：学厨蛋糕十二联模
' I& z7 ~: [9 j0 m2 z* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
2 c. x# F4 @3 j7 n7 D6 T* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
8 b6 s; h2 I2 M( d U" x1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I& M0 w, _* O* `4 s: E+ _
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀5.39.217.77) L# C9 D+ |& k' R
3、加入2个蛋黄搅匀
! p3 ^0 l y4 k2 A% k* ?5.39.217.774、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 M8 ?$ t+ s- @' h M
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
% A2 d/ H% @( M2 p( y公仔箱論壇7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
, M5 u, e( V% [, m3 ?8 J公仔箱論壇8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀* {# v6 `3 @: L) V! _- S4 `. \
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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" i) c" d6 B& A4 K# h; V5.39.217.7710、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊公仔箱論壇7 Q# e4 h8 W1 c+ q
, h$ c# b% Z% {+ ~& B0 r. l公仔箱論壇11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 @0 u; i2 ~- m, H1 d* l- _- l9 W
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可5.39.217.77- N: ?# M6 j- U! L* k
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6 K# B4 Q* A8 _; z7 ^% [2 R6 [5.39.217.77小贴士：: E" _0 O5 M: n. _$ }& `
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
( C, p* G0 D v# [8 Z公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
' y" K/ n( ~7 h9 Q1 U3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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