|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
& q& m' F( N6 b( [/ K# ]/ utvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；' H3 u1 }8 K4 I6 y7 f- T* B6 _: P* S
1 C! m9 ~! e7 f& W2 ], d0 z5.39.217.77戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
. c6 W3 S; K* f0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H9 V# T C3 q. \; `
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。/ x' a' T! ^: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* P7 {$ I9 @! n
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
; @7 k8 P( F$ L1 ?% v! s$ ~5 V* ~
公仔箱論壇; k# m, G' H& }# m* Y2 u( [
转过来，烤箱后背看的更清楚
5 N: e* s$ U; T
0 a- U- `3 T9 J; u& X公仔箱論壇烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。tvb now,tvbnow,bttvb' c& m" h3 T! @* c, H& D
tvb now,tvbnow,bttvb( D+ n8 i/ n q: E2 a8 E5 i
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱$ F8 d% |$ f& L3 Z0 y. s$ j
5 w8 O; |* }' R9 T0 h% h+ m
取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇' E5 Z( R9 t4 \+ w8 d+ O
& `4 Y. I& X8 \0 ~2 z' ~% R/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 r( N" b3 v! T, T$ O2 B8 e
2 p* [/ [" ?+ U8 o1 D+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
% }; W, a [) R0 G" M$ b5.39.217.77
+ @: _0 ^, K2 `* P) O% u0 N" A- k7 C看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% M- [8 _/ j6 t2 U
tvb now,tvbnow,bttvb4 k( l8 D7 O2 w4 O& F3 z
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
2 U8 O$ x2 g9 q" T8 K k. K先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
# ~& \9 G' P. T+ n" B4 a$ L
$ N, a3 K1 L; Etvb now,tvbnow,bttvb再把上端的安装柱卡在挂架的槽中5.39.217.771 V" q! n) `: s7 h$ j( i
4 \- @% }6 |1 V t9 v5.39.217.77安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
5 {6 g3 x% ?+ k0 N# _
3 M2 O9 ~& I# o: i, q. D/ N) ?* H' A说明书上有如何安装：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 M1 M2 @3 Y3 F
2 j6 x; [4 R2 C5 P) Y1 [公仔箱論壇烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
) ~2 a9 J4 Y* S: \6 Y# a* i$ btvb now,tvbnow,bttvb
! ~/ ^& V, O& C; @- P7 m: V烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
. k- z5 Q* x' G2 M5 \- }公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# U T3 w' L% u9 b' P" W
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
1 q" R* J' e9 X$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
6 r% B6 s+ I% x3 s2 {; }4 wtvb now,tvbnow,bttvb【模具】：学厨蛋糕十二联模
" h5 p$ S0 `9 I0 S* N# f9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
. G; |- E2 `# J, z' ]5.39.217.77制作过程：5.39.217.779 _8 M6 I+ B# A5 b, Q/ h5 Y
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
. `$ S a7 \, h4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ @' y* r9 q- N% F' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇$ {2 O- `8 ~. G ]+ ? o) D3 M
3、加入2个蛋黄搅匀
. D1 H f3 K8 R. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、筛入蛋糕粉
" ^; T/ h9 n" s o5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
9 P6 e$ T+ c3 Z% J% ytvb now,tvbnow,bttvb
, P" M0 d& ]8 L/ \+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
+ m2 _3 C# V$ h; R7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
3 ], R" C# u' u9 C( h8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
& r) V1 j+ n, i8 {9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中5.39.217.77# U* W$ e4 ]- L7 r6 O; @" i
6 ^( ]# J1 g0 f8 Q% ?- x# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# h/ @" l# k/ T* V
7 U! y4 s0 s6 c5.39.217.7711、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
% R. K Y; a9 ]5 g. i4 ~
+ P! h$ L0 Y8 S0 N. }12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 o# V2 B1 X& a6 M# \( ~4 n
5.39.217.77$ [$ n" u. }( B2 D0 L3 ?
公仔箱論壇+ [' ]! Z4 R) s) F& S
小贴士：' p& ~& a' y+ c5 S6 d" G2 d
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤# z' S$ A' Y) ]. v% {- Y, Y0 {9 u
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；# p& X6 L9 _) n6 @5 y6 }3 N- a
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
