[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
3 M& m# p' E+ [% I* j: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, T$ y/ D8 v) z) d
紫山藥... 400公克
: D* l4 K/ d7 G' M8 N, @5 y* E7 c白糖... 80公克
9 ]) @. [! p( L1 c- u9 q無鹽奶油... 30公克, d* C+ _+ z3 j4 \
糯米粉... 70公克公仔箱論壇. J2 p) A0 A1 `! M+ A) ]
紅豆沙... 260公克公仔箱論壇3 h  `5 E0 C. g) Z" ~; z, |& d
沙拉油... 1茶匙
5 E9 J; x3 Z4 a( K) D2 e公仔箱論壇
7 R) O) H  n8 \6 M5.39.217.77作法
" e$ w3 t7 I. N& N1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。公仔箱論壇: W' i' K+ J2 v4 O* S4 k0 Q; G
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
1 U7 \# O/ Z) a) X6 w3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
1 c! j2 R( R" J/ q) {* f5.39.217.774.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ r' l7 q: V7 M
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。