酸菜鴨鍋
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【材 料】 5.39.217.77% L" C5 s$ U C: U u9 p2 Z& E- W6 G
鴨 1/4隻 公仔箱論壇3 h, I& ^1 M" A+ Z
臭豆腐 1塊 公仔箱論壇7 E2 I( i: D2 i5 u% {, P2 I
酸菜 100克 tvb now,tvbnow,bttvb; p$ y1 M0 A! X' Z! q
鮮香菇 80克
! [/ {$ H- y( U2 T- j% H沙拉油 20㏄
( f- b/ {" Y9 H) _tvb now,tvbnow,bttvb薑末 20克 公仔箱論壇& a# |7 C5 h2 |( _4 p* o* a
蒜末 10克 tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 D# D q- x( Q
麻辣湯底 1000㏄ 5.39.217.77( \# ~; @% M# r- K* y
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* H# I% y/ D" a% ~! ]0 C& Z
細砂糖 1/4茶匙
" S; d! L, d0 @" |【做 法】
9 ]5 {6 l* M+ j* v; \- ]tvb now,tvbnow,bttvb1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
; R$ C7 k6 c- |5 `8 x/ x! v9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
: V6 a# s L* l5 ?4 ]+ P3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
; \, J1 O6 S8 K# i5 F. H5.39.217.774.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* G1 W* G f1 [; B
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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