酸菜鴨鍋
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【材 料】 公仔箱論壇- \( I" N& \% v; V
鴨 1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb# l1 \$ U$ O" g: T( e5 ]
臭豆腐 1塊 5.39.217.77: e3 C* o5 V$ C
酸菜 100克 5.39.217.77: e$ n& \6 ^( {+ v7 K7 l
鮮香菇 80克 4 ?8 Y I4 e1 C; ?" }, l. Q. r) M
沙拉油 20㏄ 5.39.217.77& E2 y0 D+ `* P$ Y x
薑末 20克
k; a# L4 m- p9 c% L蒜末 10克 9 e: M' {; W% |7 n" y* ?6 s
麻辣湯底 1000㏄ ' O7 Y5 U( Z, k+ f8 \) M4 F6 m# `, w
【調味料】 5.39.217.77, H5 a3 R+ }2 d! t: n2 n
細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z; f/ X6 I7 E6 l8 ]8 c8 ^0 q
【做 法】
5 R! {9 X. {, j% Z, h3 r+ t公仔箱論壇1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
6 J& R. q8 W/ Y/ i$ V% R2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
5 |7 v; Z" T+ I公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
, Q' i+ a2 b; I& p3 |0 R) \ r4 B5.39.217.774.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ X( B. D3 }4 b; ~( p
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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