[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 h& o$ |( Y* T. B
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【材　料】
' Q  K! }2 G5 u- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨  1/4隻
) l5 t$ a2 g5 p' R3 \! u5.39.217.77臭豆腐  1塊 9 f0 A: [; T- j, g5 @2 A
酸菜  100克
- I8 G( P+ y. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇  80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F8 P  f5 O2 v! T" `6 p" y( H
沙拉油  20㏄
9 u; D! i3 u1 Ctvb now,tvbnow,bttvb薑末  20克 公仔箱論壇' \& B8 t; S0 z. I2 Q; d5 j; h8 |
蒜末  10克
: S) B) h+ K. k公仔箱論壇麻辣湯底  1000㏄ ; s) k& `! q3 e/ B  j5 f& @
【調味料】 2 B+ G' R+ s3 M4 |
細砂糖  1/4茶匙
6 c" w! u" v  x4 y- V' g; D【做　法】 , L# ]( b' M- C! k) d' b: c
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
0 B( j6 p3 }; y  ^# Stvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: V9 V* t9 N$ }4 ^" j
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 8 e, E% R: I  [& z1 s
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z1 {5 t. J3 y4 o( m
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。