酸菜鴨鍋
, y: v0 r! V; O& j Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 w* p' R: D- q+ H
7 V7 q0 [1 {8 q/ N* q7 @5 L+ w( Etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
3 A; e+ o6 v; p4 U. d: p公仔箱論壇鴨 1/4隻
" t; W ?& j9 K3 U6 \5.39.217.77臭豆腐 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f( `7 d) O8 H E! i7 Y
酸菜 100克
$ M" w8 h0 F1 n8 ]5.39.217.77鮮香菇 80克
& P" s( Q) T; P: X; D" P0 M! |3 I9 V3 J3 I5.39.217.77沙拉油 20㏄ 1 f6 v( u: z: d, @9 R
薑末 20克 tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ b4 J* q1 u9 P2 r; v$ ~: o0 b* G
蒜末 10克
; o) Z! y- T! c: W* u麻辣湯底 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* _: A- L. w$ g& {: ?: \8 Q. x1 {
【調味料】 3 Z( Z2 A: s2 E, D" z* k: B, J
細砂糖 1/4茶匙
( `9 g* F7 v$ X$ N' N! g h5.39.217.77【做 法】
1 R% s6 j# g) ]! d+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 公仔箱論壇( c2 n u4 j6 c" J
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 4 F6 T$ y" f( `! t5 { ^
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 公仔箱論壇% e' _" {+ A3 G% [& C
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
4 R; I1 `* b# y' P( V* ?' K5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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