原料; `; R+ q% F* m
; j$ c2 B! P# J 淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
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* ]: m P* R% P/ }8 e公仔箱論壇 制法( w' y( s$ d6 }" a& D
(1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。4 H5 A8 p+ |3 z, z. X: o$ S& I
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(2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
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特點
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雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。公仔箱論壇+ P" V. _2 w6 D0 }& t
5.39.217.775 A% M9 \2 k% B5 g t0 N2 G+ W
功效
# |9 E. Q5 Z% O& {2 E* g8 r4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 ] V' P$ y$ Y
雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。
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. t I# S# P6 R+ ]* @7 b7 `) G 雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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