[中式食譜] 瑤柱茄子伊麵

dororo

材 料 :
* C: z8 N% l! z- v1 r4 _1 z5.39.217.77油 炸 伊 麵 3 件
5 A* }1 M( M1 C) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 子 6 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ |& {. G& t' F* ?
江 瑤 柱 1 兩
* D# b) Z3 x# K: {2 [3 F1 J2 h% r2 ]2 @5.39.217.77蒜 頭 4 粒
! }& `2 e0 P8 b+ _4 q, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o: }, L9 F% M3 _6 E4 L6 k1 c5 q/ I3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :公仔箱論壇8 W: o  o& A  U) x( L: B' c
公仔箱論壇  M, t2 y  V1 d$ z. a) o
鹽 1/2 茶 匙 + b* Q& a6 a' J; d- H- D& u
豆 瓣 辣 椒 醬 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]- _2 b& f( f1 e* o) V
糖 1 茶 匙 ' u$ M* P6 J' D/ n5 O! U
湯 1 杯
* k* w( X8 L0 H) \0 o$ c; h5.39.217.77
$ y" V6 _4 I# l' c- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 }( z0 e: @" D" R& [" T0 C" k: e
食 療 功 效︰
: D- W( m$ H3 o! X  B公仔箱論壇公仔箱論壇) C4 ^7 L+ S: V& ?4 y7 o
可 軟 化 血 管 ， 防 心 臟 病 。 若 配 鎮 江 香 醋 進 食 ， 更 有 助 消 化 及 預 防 爆 血 管 ， 且 有 化 解 膽 固 醇 功 效 ， 糖 尿 病 人 食 用 最 宜 。 # i3 K& e: }$ p- ?" c& q

0 }2 f; `0 B5 D% ^( }9 @$ j, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
9 L" ^. Z, h( v" @6 T% Z江 瑤 柱 浸 透 後 先 燉 、 蒸 或 煲 腍 ， 茄 子 去 皮 切 條 ， 蒜 頭 剁 成 茸 。 . T4 f; E6 w; M: y5 F8 j$ ?
伊 麵 先 用 滾 水 灼 二 次 ， 第 一 次 去 油 ， 再 灼 一 次 令 其 軟 身 。
$ M/ t4 C- K5 q  ~- ^! R5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 爆 香 之 後 ， 加 入 茄 子 炒 ， 炒 至 茄 子 吸 足 油 ， 然 後 加 入 湯 和 腍 的 江 瑤 柱 ， 再 加 豆 瓣 醬 、 鹽 和 糖 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- Y) V3 C) p
煮 透 之 後 加 入 伊 麵 ， 煮 一 會 待 伊 麵 吸 索 汁 液 ， 試 味 ， 未 夠 腍 身 可 以 再 加 點 滾 水 煮 。 吸 足 味 的 伊 麵 配 軟 滑 的 茄 子 ， 味 道 一 流 。
3 `% l5 B* Y5 Y- r+ M/ V# gtvb now,tvbnow,bttvb備 註 ︰   1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 　 　 茄 子 ＝ 矮 瓜 公仔箱論壇% K" A1 h9 d) n; ?3 {' G8 J

% L/ ?# x& B  S: ~5.39.217.77
! n- ]& \" p, ?2 m9 P6 u, Y公仔箱論壇  
0 |# b' |0 i3 o/ Y% Z# |( |; k- E  
' h5 K% P' s! f" `' C4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ F' v7 s3 ]9 _, M* ?  D
材料一覽 把麵用滾水灼兩次 爆香蒜茸再炒茄子 5.39.217.776 {! W+ u3 t5 L. w1 S
1 ]5 p2 V2 ~# \) ?
入 廚 心 得 : 公仔箱論壇2 Z+ w  i" L+ t' A
tvb now,tvbnow,bttvb4 [- B; |# H; U# ?3 Z1 c. s
炮 製 麵 食 看 似 簡 單 ， 但 真 正 要 做 得 好 也 不 容 易 ， 美 味 與 否 端 視 火 路 及 調 味 。 以 灼 伊 麵 為 例 ， 若 火 候 不 足 ， 就 不 入 味 而 欠 滑 ， 老 火 則 弄 至 腍 而 瀉 身 ， 最 好 是 能 夠 灼 至 回 軟 而 本 身 麵 油 去 清 ， 此 時 再 以 湯 料 煨 乾 ， 則 食 味 佳 而 補 益 力 亦 好 。公仔箱論壇- N; \0 b- n) m' e7 ^+ H) G: Z' a
! x" n! i, g7 l" J; a, ?
醒 目 貼 士 ︰
: n6 N0 y& t2 w6 ?9 r/ L5 }8 U7 @; |: x& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 M3 M% q( I$ _. ^, |: B
因 瑤 柱 的 預 處 理 要 花 費 較 多 時 間 ， 所 以 不 妨 一 次 過 做 多 一 些 ， 用 不 完 的 可 放 雪 櫃 中 ， 便 可 隨 時 取 用 。

pennybobo