材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩( Q; z+ S6 i) j( M
/ T6 H3 D! g- X3 }$ {, N鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
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! D6 z$ J& W& g5 ]3 o+ J q$ etvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
0 c$ u1 d% u4 g g0 c' Z9 }1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 |0 B1 s) f/ G( N I; P4 ^
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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& U% j* T6 n4 h2 H; q7 Z3 T公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
0 |8 g- z7 V: H* f. b' X) t1 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ J9 X s. m* p: T$ f+ U' ]1 Q! F8 ?7 C& u
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。tvb now,tvbnow,bttvb7 J1 w; ?9 P, L$ }9 [5 q
: @$ V2 q# w0 ?3 x+ {6 [5 C: G* k2 k; wtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。
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/ l0 R; Y$ [: Q; A) l+ B6 u: {1 n將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。1 _# |$ f! @) G( _0 C7 o6 M3 g) P. B9 L
* n: _7 E7 G) A$ H布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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4 c6 @8 M3 U& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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