迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: a1 j$ O' }0 Z1 s9 ]: X. D
材料 (16小個份量)
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7 B3 {2 t/ J+ U7 D9 h2 x0 s, v% V- _tvb now,tvbnow,bttvb高筋粉 300 克
- Q x5 c; v" X. t' a- y% t5.39.217.77酴母 1.5 茶匙
( T' M) ]4 [' _1 n* ^' w6 V糖 40 克
- a% V, G/ \9 r4 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 2/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 K* q) m( O+ J |
蛋 1 隻, O" P1 {/ O# z5 G/ ]" l
牛油 30 克
0 ^* M) }. e, p) N/ V3 `# f水 140 克
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公仔箱論壇3 s2 L7 ]2 ]6 \) \
製作
3 ]2 J+ d* L! s% a5 k( K& a, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。公仔箱論壇3 X6 }1 b3 h3 A: m9 e
% w" c# y- |1 ?9 s3 x( K$ x2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。tvb now,tvbnow,bttvb) P: [, b/ [! P% P' h
- X6 I: T1 p3 H/ O! F% H; R5.39.217.774.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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( J! [ a0 j2 W" H公仔箱論壇6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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