迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)
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高筋粉 300 克
8 s8 W8 [% L* E* Y公仔箱論壇酴母 1.5 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v/ c. @$ C, |+ a" Y8 ?5 m
糖 40 克
! h4 s, D/ P+ g2 `5 b! F公仔箱論壇鹽 2/3 茶匙* Y3 r8 f+ |. F3 R ]/ C5 n) _
蛋 1 隻
* I9 o5 ^4 w( e2 Z9 e牛油 30 克
# I! e Y, l! K' e8 D6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 140 克6 `3 Q \7 n7 {: G! }
迷你脆皮芝士腸 1 包
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製作
! E& r) [6 [8 C" ^4 J6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。公仔箱論壇 ]$ x9 F( ?7 h2 R4 o" N
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。公仔箱論壇% W' N2 ` e3 C6 k/ }
1 F7 w2 a' |8 y, _' [5.39.217.773.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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' O3 @4 i" i- d4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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" E% a! E' Z6 X \$ m8 Y9 Q; q6.第二次發酵約45分鐘 。( U+ x( F6 k& P
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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