[台灣] 吃這3種食材可改善畏寒

【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】% A% b4 `! Z* f6 }3 k u: n

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洋蔥。聯合報系資料照
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1、洋蔥：清血脂的好幫手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K2 g% n+ [; c3 X$ s

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洋蔥功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享
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選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。公仔箱論壇" g$ y2 x# o( b) L* O

●鉀公仔箱論壇7 O, O) U, S: D `2 N" [% ]
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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●膳食纖維
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。
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●硫化物4 y) y% |) H, C( u
蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。

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南瓜。圖／ingimage5.39.217.77  L( S2 c& v* n% T  D% `0 j/ _

2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口
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南瓜功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。tvb now,tvbnow,bttvb) r) \: @( o8 z& D% S' y; d
主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。& U8 T- y! n1 A* \3 R5 z3 N

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●維生素E5.39.217.775 f1 m: N1 E9 h5 H" {
號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。
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●β胡蘿蔔素
為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。' P# ]6 V0 L$ W {
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●鉀5.39.217.77! a- i! T4 v1 O2 D
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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酪梨。報系資料照分享

3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」5.39.217.77/ ?8 q# H# e" k/ U5 D( ]

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酪梨功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r9 W1 n1 P4 J# W
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選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。
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●維生素B2tvb now,tvbnow,bttvb2 g+ c9 L( p' V
抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。公仔箱論壇) Z& O% f+ o, g# h4 Z% ?- C
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●油酸
為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。
●鉀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. Y; U4 T& i. i( B3 Q  E
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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酪梨的烹調重點  W- q$ U9 ^# e7 z+ [8 B; T4 u
酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。5.39.217.77( H5 |& ^, I- k" e

【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】( Z$ ]. _* g3 P
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酪梨鮪魚天使麵圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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材　料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆
鮪魚生魚片（赤身） 100g公仔箱論壇7 @3 X- D0 u; q: v
醬油 1小匙
芥末醬 30g
洋蔥 30g2 N7 T0 o7 E3 w6 H, n
酸豆（續隨子） 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  b; j1 t3 T- Z% [$ e8 p
芥末醬適量公仔箱論壇+ @4 o" R4 I1 t5 ]' T# @( ]3 D
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 @; d$ h$ B0 s, V( N& G* Q
橄欖油 1又1/2大匙0 Q# a- e, e4 r+ U) S% Z# v
義大利麵 120g5.39.217.779 m( V! T$ n! v3 q; Q
細香蔥適量
作　法  k* N! f6 N7 i# W% y6 Q! U
1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。公仔箱論壇# G& J7 f5 e! x# w' D( \, C' k& f  J7 O( x& ^
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。
4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。

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