冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 tvb now,tvbnow,bttvb) `* C8 T& x5 z, F
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5 m2 j+ {1 E; j0 G, _! z! |關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 I7 e" D" H( `2 A
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% x# c" d/ _) d) E
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； tvb now,tvbnow,bttvb) x- b b7 y1 R( U, Q8 |
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 M$ I& t+ q$ T6 {& T6 [: v( e
7 F% H! B. K9 U! E ~: I( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 5.39.217.77! }2 a& g8 m: ~- L2 t+ T! ^
" D/ Q6 f$ @& M9 L. E. u6 Q$ G: Y 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l5 r) V/ K2 I1 X9 i/ T
& [, f: s8 q3 N9 }3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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8 {5 o" x- l1 Y1 ^: }. Q 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]3 w0 v( W8 N) x7 _
4 G) E; V! w5 \* o% z3 t: y U5.39.217.77 製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ K X- m; a. j& O
& u- U+ C( t! p( T8 n5 W5.39.217.77 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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$ T7 u, J# z2 t( E6 ~: Ltvb now,tvbnow,bttvb 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； & Z8 F0 m8 V7 y' h; e. w& k
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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7 t3 P5 T# @3 V1 z公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能 公仔箱論壇( [7 u, w2 q# ]: ^/ N9 u8 F$ g$ Z6 C
/ H+ v0 e# o( W7 @0 e- y2 I■菜譜三：炒雙菇
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T n) a) o: v4 {2 Y 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `& T5 e# S6 q# N% E
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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% {/ N9 {7 O0 n+ }公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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# D7 p( b1 B: U) a0 ]2 V1 dtvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 0 D' T7 X0 I9 ~5 d% }( ~
7 j7 S! s2 f8 b Y, Ntvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 5.39.217.77) K* m0 C0 Y: |
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製作方法：
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) H: _) k! w- ^: Otvb now,tvbnow,bttvb 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； tvb now,tvbnow,bttvb* O" |3 i) R4 A
. ?+ w+ A: v' V4 e) s+ ~0 W 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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