[甜品] 巧克力水果派

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材料：5.39.217.779 ]$ `- I/ G5 w: Z! V9 {( T
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。tvb now,tvbnow,bttvb1 c% H+ R, S- m8 P, w& @9 w
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
" _, D6 _  I5 L1 {/ xtvb now,tvbnow,bttvb烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 t. o- P1 b
製做過程：tvb now,tvbnow,bttvb/ V7 ^( w4 {! u  O* n' B: S) B
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
- U+ r0 A2 s) }  m(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
+ p  W; f8 z' C. {(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。$ I5 \' x/ f" v1 r$ L
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。