材 料 : 1 斤白鱔(600克)0 ^. A6 B# _! s- p4 k
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
7 T! R5 c0 ^5 Q3 兩豆卜(115克)$ F2 K+ ]0 v- F( e$ k
2 兩唐芹菜(75克)
1 J# c3 b* Y4 Z! l6 {1 片果皮公仔箱論壇9 T8 ~9 g; Q- F; m$ f6 `; x
1 罐清雞湯
! K/ t3 ?5 ~% z! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸
' H! N. ~' I$ G" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵荵(切段)
: H8 i: P" [+ j/ Y2 P+ a: T" Y$ L2 \5.39.217.77
) O# P0 f/ X8 v$ j調味料 : 1/3 茶匙鹽
! k: W h( e5 d' R5 \1/2 茶匙糖5.39.217.77- G; a% l5 x# x: }, l9 D
1/2 茶匙老抽) ?" f# j/ V" S4 H- A4 I
1 茶匙麻油* V* K+ t( N4 b$ l+ W
1 湯匙蠔油
/ {/ }8 l6 E4 F; N$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙胡椒粉5.39.217.772 i- w6 F, C( E: H
1 茶匙柱候醬
" c! a) Y$ y; O4 o& E4 b5.39.217.77酒少許 p9 Y9 N9 ?# P. Q# X
5.39.217.774 C' v* c/ L; P% i0 U) d
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
" |! ?0 F) E/ G$ P菜洗淨切件，瀝乾水份。
. g+ I m( s0 J3 w& K: Q- L1 h1 G(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇4 _2 M8 ?. t8 c5 A' O4 Y
豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! y) l: K$ r
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇7 T0 Z" [; f3 Z' w
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
- g. M! b0 g) `& D公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十# n: a; R+ }" X- n
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供% j( s! s. ]5 P; K5 K
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
3 g# n; @: @/ G公仔箱論壇菜鮮味。' S( d- u6 V1 T1 e4 D Z
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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