材 料 : 1 斤白鱔(600克)8 k' ] W/ L u4 ^* m
1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb2 u V: O; V5 X6 ^
3 兩豆卜(115克)% {6 Z$ i0 r8 Q) L
2 兩唐芹菜(75克)
p; Q! t$ p# T- f公仔箱論壇1 片果皮8 L' W# m, [" I2 @1 v6 Q
1 罐清雞湯
$ ?$ i. Q6 \& I% g& [( s I1 茶匙蒜茸5.39.217.77, C w$ X3 s. |, T
1 棵荵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb- J( ?% A- g' a5 H
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調味料 : 1/3 茶匙鹽
?% s: i0 E7 n- Z7 k5.39.217.771/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 }5 x# e# r' L
1/2 茶匙老抽公仔箱論壇' _8 V; O" l! E; G
1 茶匙麻油5.39.217.778 {/ v7 H. D' ~0 r
1 湯匙蠔油
6 R7 `' B$ }5 _$ |! K1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇' Q* f& _! V" t( X0 H' A
1 茶匙柱候醬
. J$ r, b* W! c6 b6 {( c6 _tvb now,tvbnow,bttvb酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" P& ?+ c: t, T# q
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
* ` L1 K: _$ y菜洗淨切件，瀝乾水份。
* d( p9 z1 L0 I! Z5.39.217.77(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；5.39.217.777 r% C+ X- ]+ i' h v1 W
豆卜洗淨後一剖為二。# r! u* z- v5 P1 I
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇+ o+ J V; S2 }$ c" t* H
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: t* ~- h) v0 j( c. a
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十 r* m q3 O- y/ x" R ~
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
6 A( B8 `; Y# f* Y0 U公仔箱論壇食。0 A% J {9 X+ a* j" c4 ]( ?
, C6 A( ~3 d( h0 V2 q備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味5.39.217.779 r5 K0 T8 _9 b2 T: P a1 Y5 w9 ^
菜鮮味。' L6 @# X% Z- i# D% s- o: m/ n
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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