材 料 : 1 斤白鱔(600克)
3 H0 ^. e, Z8 V1/2 斤客家咸酸菜(300克)
# ]# A4 I, t. t1 ?2 H3 g, A5.39.217.773 兩豆卜(115克)
4 A: h9 O0 r# u2 y公仔箱論壇2 兩唐芹菜(75克)
0 q) S- n) m( T2 K( j& i) J1 片果皮
0 q) ~0 e( P, K7 _5.39.217.771 罐清雞湯
9 s: z9 x, Q! q, p1 茶匙蒜茸公仔箱論壇0 Z/ ~0 C# x8 p- Z; A/ D
1 棵荵(切段)
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8 ]; |* Z: u/ J1 s! f5.39.217.77調味料 : 1/3 茶匙鹽
$ G& ]" w; E' ]4 e: Y1/2 茶匙糖
' n$ @$ ~& |6 v: K; P- ?4 g7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙老抽
. P3 E, T" X1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
) y! q8 F G/ \! L: U2 L1 Etvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蠔油
+ m. B% {0 T, V( }/ s- W) I' F1/2 茶匙胡椒粉
2 R# M0 S, ^. }) v* c1 k公仔箱論壇1 茶匙柱候醬
& X9 M, D: `) p酒少許
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.77; Z, [9 @# S$ w! J- r9 p
菜洗淨切件，瀝乾水份。
1 ^: f9 L; {( B0 ~8 r# |7 n(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇/ H y+ @7 m9 T0 f$ X
豆卜洗淨後一剖為二。6 z) ?+ X& w' F. n
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
+ \2 T) n* r: e2 m, k0 Q- a7 [# f# Etvb now,tvbnow,bttvb皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
N* i: }& _- _4 t: _9 utvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
1 _5 ?1 b2 @4 c分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供/ B0 a% z( E* z1 U; Z
食。
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) G1 t6 i! _* U0 i. s( V" h' xtvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
; j) {* l6 `+ r! j JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。
( d) B/ k0 }' d$ g& e ?: `/ a$ U5.39.217.77(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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