材 料 : 1 斤白鱔(600克)
$ y4 u- V# R/ I; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 斤客家咸酸菜(300克)5.39.217.77* g2 i* ?" s* g
3 兩豆卜(115克)
, K, D1 ~! h% u& [0 o7 a+ P公仔箱論壇2 兩唐芹菜(75克)
; }3 ]5 t* |5 G2 gtvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮
. |' L% W2 M- A5 q/ R& S* v! \( t1 罐清雞湯公仔箱論壇8 @3 B% f0 w- f L7 M
1 茶匙蒜茸
; f, {; L$ q2 v& \4 n9 y" A7 Y1 _+ T/ p: Itvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)5.39.217.77 ~# S- b3 h; F0 q8 U
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調味料 : 1/3 茶匙鹽& N" y, N6 \: u7 P4 x8 V! C2 I
1/2 茶匙糖1 p/ n/ H9 X- w6 A
1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb6 |" D' R$ R) s" ~! D* l$ g
1 茶匙麻油
4 E, j) U, u T& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙蠔油; {. J! p6 D E7 {, {
1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇4 m% F% r; R5 s. a4 t5 m! j0 n
1 茶匙柱候醬5.39.217.778 R6 w" p" A: }4 \* `* O. E3 L+ A N
酒少許
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( H9 Z: k3 B7 m- E# Q做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
2 H; v! C* s7 I, C1 O0 \5.39.217.77菜洗淨切件，瀝乾水份。
$ U, o/ N+ w! E1 x(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
( v; u; @* s' ^( }3 |豆卜洗淨後一剖為二。
2 o R, h# S) a) O9 Jtvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果5.39.217.77$ ~- x7 g/ C' A% Q8 R; w* P6 m
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調公仔箱論壇& h4 {( o- s: G C: Z
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
/ S7 V2 D, R6 J5.39.217.77分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供) `. ^5 I; @3 H) K7 {8 c) E# l% P
食。公仔箱論壇! f0 O2 f- C ]+ k) o- c) [
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
6 x+ m o' m4 q6 H5.39.217.77菜鮮味。
6 P5 ?2 i6 A# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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