材 料 : 1 斤白鱔(600克)
" ]' b4 W" j+ w. i- j/ ]2 N- ~1/2 斤客家咸酸菜(300克)- x% k _4 W4 n: ~& B# j
3 兩豆卜(115克)5.39.217.77) r5 ?1 N. u( w9 t+ } O, @2 q
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇) d: p) R$ Z, t) W
1 片果皮tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ M8 a: t, B0 x8 n2 L4 y7 ^
1 罐清雞湯
* S2 r$ W7 L9 y5.39.217.771 茶匙蒜茸公仔箱論壇' D1 ?8 r \8 h1 |9 Q$ i
1 棵荵(切段)
7 l4 C: I& L, i) n, C3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; V( I4 w6 F; q4 p
調味料 : 1/3 茶匙鹽
$ J6 \% Z3 X: W3 m$ j1/2 茶匙糖
" y6 Q3 Y9 `7 i- O# Q7 R1/2 茶匙老抽
# L5 {8 X( h' |& z- Q1 茶匙麻油3 |, m g; b& H- `
1 湯匙蠔油公仔箱論壇+ v) ]- e4 J9 E; @6 c& l: m
1/2 茶匙胡椒粉
# C; _- E4 S$ S( V/ @) u" O- E9 F5 Stvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙柱候醬
; h( K4 a& S4 M$ q* m酒少許tvb now,tvbnow,bttvb+ @) l4 w" q. d: F5 l- f# A
8 B. x/ @8 ^; d% F8 ~# S6 h0 `. Q5.39.217.77做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
; L; ^& v/ I8 ^. x, s/ W# {5.39.217.77菜洗淨切件，瀝乾水份。
' x; B( B6 h$ g& Y(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；2 `) B2 A8 R' x, p/ y7 a' v
豆卜洗淨後一剖為二。
/ C- s% ^" c( {' ~0 A(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
; T1 t0 ^+ i. {% k0 c皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
2 ]4 ^4 R6 t- [0 L4 g/ L. L7 Z7 J" M味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
$ d: q% f' |+ j, N! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O# p( `( w# h3 p
食。tvb now,tvbnow,bttvb! m2 k1 j+ k2 k/ J
`4 |1 X1 P; l8 t; o2 i5.39.217.77備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
4 n" b" w0 q" m; y- n# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。
2 C5 e( r- P; ]) ]+ Z4 g# gtvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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