材 料 : 1 斤白鱔(600克)$ \$ o- V9 q# B* i4 }5 ~# H- ]
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
' C8 Q/ L4 v. R! z' p4 K+ y/ N+ O- L公仔箱論壇3 兩豆卜(115克)
% ~% w' m) b: O& u% [& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)
( N+ m% Z' p/ D6 p% H+ J* ^, ?公仔箱論壇1 片果皮9 Y% g! d2 y, r) I4 j. O
1 罐清雞湯公仔箱論壇: z; d; S+ v( Q. n/ X
1 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" j0 P: B9 e8 L4 l
1 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 P& p) P' _4 K( G
3 e9 D8 }, B/ ?. _9 `4 |* x調味料 : 1/3 茶匙鹽
5 O# |% Z) y5 ^4 c6 O2 U1/2 茶匙糖5.39.217.77& V b: ^0 o2 L$ G/ q2 ~- @9 v+ U
1/2 茶匙老抽5.39.217.776 m; \9 d4 E5 N n$ n# N9 f7 y
1 茶匙麻油0 x& q+ S1 Q# {6 m& j1 |. z* R
1 湯匙蠔油
. ], w( S; Q& j% c f公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 t+ P! F6 c! p3 L9 g7 r- q
1 茶匙柱候醬
8 L; C- \3 C4 f; p$ t+ C7 htvb now,tvbnow,bttvb酒少許
( i z+ d# d, ?3 y& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t. }+ s. b i5 E: t! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 Z4 V& t5 I2 H5 z1 W/ F
菜洗淨切件，瀝乾水份。
9 p& [4 \! b+ p* F公仔箱論壇(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；6 N8 x* V; ^8 U& I2 s, F
豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb" i9 V& |2 H, K: e" x
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果3 N9 Y/ |: J- R4 m. ] C- v
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb) J$ x8 _# J6 q/ @7 ^. Z
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* ?0 w; q' p9 c9 G
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
" v& |, P) ^2 o* z3 r; A! e公仔箱論壇食。
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8 G- l$ r$ O+ E8 u) n" P備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味5 n/ x# z- _6 N1 V y
菜鮮味。
" K2 d5 n$ i0 \' l' A公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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