材料：
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泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒5.39.217.77' H* Q$ A. L# _2 E* `
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黃片糖1片
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* U4 o0 ^) A2 g; j$ Q: Z* G$ e2 i做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* o; m# b7 J
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用公仔箱論壇( x4 t* L3 { e5 X
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時! S5 i a, h8 n* |- i
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒公仔箱論壇9 V% n8 [/ P9 A6 v2 |
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
# I2 ~3 t# A7 w8 A; f) }# ~0 ~4 @5.39.217.775.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火) z& r& Z4 q0 p
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
. g9 ]+ C0 Q; E) M9 o5.39.217.777.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
9 P3 @+ Q( {8 u公仔箱論壇P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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