材料：
0 M$ m! I7 l; z% r9 M; i% u; I5 f) b新鮮馬蹄5.39.217.778 h @" U% Y1 ]
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
. a. Z$ L) v: N/ F, k O. R3 l冰糖3大塊公仔箱論壇4 j5 y) |( K. M/ l
黃片糖1片5.39.217.77! H4 ^- O% |$ Y; _! r* W) \
沙糖3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `1 z/ M/ p$ e
水7碗 (中國飯碗), Z, a6 y: }2 R
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做法:% }8 W3 r- ~8 h, K# \
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用5.39.217.777 A5 w* M( E0 Q7 I/ ^) g
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時( P1 H" e# t5 l2 U% D6 P8 y
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒. ?6 i% x' Z# C
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水4 f2 R" v! X, u# w
5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 L. V; u. d2 e* _# r3 l. i. U
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
, g; B+ ]7 r7 j+ c5.39.217.777.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
# G! d. t) {* e" I4 M- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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