材料：* W3 {! `7 O% ^0 p; b) I3 v
新鮮馬蹄
; X9 Y5 K% r4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
( l# @" i! s# I+ }; Z: M冰糖3大塊
9 ~) F( s* ~; e' ]7 O9 n1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃片糖1片% F( }2 T9 n+ Q
沙糖3湯匙
9 g2 a- Y) o- @6 X- R1 ~3 p2 a7 ]. R5.39.217.77水7碗 (中國飯碗)
4 V6 A- D& Y& o; P) x9 _2 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 a5 X! k. H
做法:
! d8 B' i# s/ u/ O8 ?& f6 C1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
( g/ D; H2 \: n" j- c: A5 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時& @2 K! K( R i5 v# W& U
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
( v9 ~/ F. x1 `2 j/ f7 Z* e4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水tvb now,tvbnow,bttvb) c. v) s% G0 i* ]8 A
5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
+ o4 S2 b. F5 m) [- \6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
& T, O* p& N+ L% }( t. f5.39.217.777.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 * R* n" ^0 Z6 r! Y% W: u) ~& C
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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