所需材料： % D1 x6 M7 K( b6 s3 O
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) ( x/ o E: L. M! n# v
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 5.39.217.77+ Q) E) ^; W9 J
沙拉油 ... 8～10大匙- r) Q: @$ M! v- Q/ x9 ?
5.39.217.777 k, D+ a. c0 _: U- P9 E
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [+ C6 h& M3 U+ a* c# ^. u# o* q
蔥屑 ... 1/2大匙
, y8 v+ t+ q6 |6 qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1/2茶匙
% j2 D! O* E$ D4 ^5 ]鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: K0 N+ k$ I! z$ E2 @6 ~
味精 ... 少許
0 H9 R# e8 Y. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1茶匙
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/ B% T! x U$ K8 ?% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
. K" b% k) M1 n& p! Z7 H! u1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。& A. Z' r% x# C8 d, |1 a
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。; o/ Z7 R& R6 y7 D' |: W
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。5.39.217.779 \8 K: o3 F" ]5 d
公仔箱論壇" g, o/ P# S% @) y
備註：- n4 C) V4 t+ J3 c D
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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