[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

dororo

所需材料：
, w1 a* ]; X/ G- N公仔箱論壇蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
( C/ F! n' U; u! s3 k( ^蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
; {! b5 E: l9 s& B5.39.217.77沙拉油 ... 8～10大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' e9 N: ~0 N. n0 @
' v$ Z0 U& Z; g5 ~% \. x# i
A 料
1 N- L5 b, l6 U$ C蔥屑 ... 1/2大匙
4 b: b) T+ t) V: b+ n/ |/ c公仔箱論壇胡椒 ... 1/2茶匙
) s% i1 f( v0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 3/5茶匙5.39.217.77! e/ _5 ^" k. o9 Y
味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 e$ n0 g0 o+ p
酒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 z/ p$ S4 L" M$ `1 n

# l; V: K' P) v; ?公仔箱論壇作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 W* _' \& p# a
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。公仔箱論壇) W% B" d" m8 n0 D
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
0 C% a* N5 }; V+ t3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
2 O! K" E1 L) \. Y公仔箱論壇5.39.217.77. B4 P- T6 P4 F+ g9 f# c
備註：tvb now,tvbnow,bttvb( W2 m" s- F: Z' o# B2 g7 n/ L
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。