[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
! F) Y1 C5 n3 E1 j: Y公仔箱論壇蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 5.39.217.77/ S% A/ [6 [4 U& J( B
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 a( i7 x5 }2 T) ~
沙拉油 ... 8～10大匙
1 y5 J4 X% \. A6 t, `公仔箱論壇公仔箱論壇. Y* k. E  l: i1 W
A 料
( {& @4 k5 l! H9 P2 `蔥屑 ... 1/2大匙
1 T. z, ?, b( k2 ]; D) G0 @$ l+ o5.39.217.77胡椒 ... 1/2茶匙5.39.217.77- i3 L3 V8 s  {, |; m) I
鹽 ... 3/5茶匙
6 d/ d' Q6 N, |1 Y' V! Y* t5.39.217.77味精 ... 少許
' L1 v: a& e9 [7 R& N1 \& C# [酒 ... 1茶匙. f; K* C: }# M* a

- s* ~' K1 M! z. I* e- |# w. Z2 K0 D作法步驟：公仔箱論壇. v" @8 @7 X: f7 y/ r& A0 c
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
0 j; n/ m( L+ J0 r5.39.217.772. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 p2 x0 L  ]" F5 T4 h; f
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
6 X: {9 Y4 f8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。