焗釀香草辣青口
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材料! E* z( Z( a, G3 o2 V7 }
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開邊青口/貽貝 12 隻，蝦肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，甜椒 1/2 個 [切粒]，乾紫蘇葉碎 1 湯匙，車打芝士 75 克 [約 2 1/2 安士/2 兩] [磨碎]，麵包糠 2 湯匙 m7 c `1 k% K' M9 }# F( O
/ r2 A P, S; Q% htvb now,tvbnow,bttvb醃料
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辣豆瓣醬 2 湯匙，麵粉 1 1/2 湯匙
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+ a$ M0 b7 w, v% H3 ~舊庄特級蠔油 2 茶匙，糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 _ b2 A: a0 S, u
# P7 U- Z( y4 D0 c5.39.217.77公仔箱論壇. L! P. J0 [& y7 H9 D
做法
' v! U( g( o. \ D5.39.217.771. 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份， _, [6 k/ U) ^! d2 l$ B
釀回青口殼上。
% p, w. |$ r6 p1 T1 P2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口肉上。( c) u- U4 b4 a/ ~& ?) @, ?
3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。 |
發表於 2006-12-10 01:12 AM
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