焗釀香草辣青口
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材料
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開邊青口/貽貝 12 隻，蝦肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，甜椒 1/2 個 [切粒]，乾紫蘇葉碎 1 湯匙，車打芝士 75 克 [約 2 1/2 安士/2 兩] [磨碎]，麵包糠 2 湯匙5.39.217.775 w) z$ z. j$ o% ?8 e/ c% ^* k
+ ]2 R l7 y9 n醃料
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辣豆瓣醬 2 湯匙，麵粉 1 1/2 湯匙7 r q3 N$ A3 K& L# _
1 R* r' M( ?: T4 v5 p舊庄特級蠔油 2 茶匙，糖 1/2 茶匙
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% q t" E2 ]7 s/ p+ W+ f做法
6 O; p$ | A" K2 y3 l' D( \1. 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份，
* @, s& y/ F& \! y' f/ f/ e 釀回青口殼上。
6 \ I/ q" F) w6 s4 A( f& x+ itvb now,tvbnow,bttvb2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口肉上。0 v' F- C/ k, I; Z+ F+ V' K
3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。 |
發表於 2006-12-10 01:12 AM
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