[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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5.39.217.773 k$ Z2 t( g& ?6 ^+ S
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F/ a& x' X" L$ `
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1叉洞
( n9 t+ }1 |8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb! n ~1 c& R/ _/ A }( U' D
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。+ y/ w; p+ _) O
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( x% u3 @3 J) ?5.39.217.773拌炒 8 n2 H+ ^- o# Y! C& Z8 k3 a$ Q7 e* x
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。公仔箱論壇6 t+ N( B2 }7 [4 {7 B8 M& v; M& n; U
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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