[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗5.39.217.779 M: c5 W' A/ a

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/ \- w/ S& w7 [3 q+ O! `! i, y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r) R# F5 h# G- C8 O5 |  g
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5 U: ]4 E% s, c% l6 Vtvb now,tvbnow,bttvb[做法]:
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1叉洞
9 H& X8 }- ]' b$ X' j* D! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb# Z( f& h3 v( v! d9 N
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒
. W" k' p% o3 f: btvb now,tvbnow,bttvb炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替