[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗+ {. @; p1 h; B1 J) W/ W- i
5.39.217.778 K+ p Q$ b* R2 }
) O5 {: t0 r+ k7 J4 V+ r% m[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗5.39.217.77$ I0 N) o$ H+ a4 ?0 s, e' V
1 f, B( ]" ?. \( K. }& O
0 _; \+ s R( S- u公仔箱論壇
: d0 Z3 m. ]8 v+ V[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! `8 O2 o) B$ M9 E+ c! h
# [! a7 W" K- O, G1叉洞
9 Q9 C, ?, T, O: h* d) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
7 {+ K4 n! B2 A- m' b& K5.39.217.77
5 L) n; o' t% r$ e# i9 G
8 w% o+ t, k& v% n9 ~: b2燜煮 公仔箱論壇- D! P& H3 m9 Z4 {1 K+ D# Q, ~; D
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。5.39.217.77+ T! f* R6 e/ I/ `( g
6 d4 u+ P& R( v" K4 ?5.39.217.77$ q9 q7 ]1 U7 s+ ]+ Q' v; t5 \( f
3拌炒
7 T2 ^# P/ k% K8 Z- E7 Ftvb now,tvbnow,bttvb炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。公仔箱論壇1 Z$ M; t: U ~) H9 N( y
; c& v8 j! A" @[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
| 
