[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

dororo

材料：8 z- c/ e  Z$ |
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 s8 W. c* n* Z' j+ b' ^
公仔箱論壇$ U+ |+ g4 Q. b8 S7 r  \0 [
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N$ n$ x4 |; L5 N# A
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
* n3 S6 L  r- P! Jtvb now,tvbnow,bttvb
* A) w& x5 f" U5 G5.39.217.77作法：tvb now,tvbnow,bttvb  v( x/ w" F5 ^* n% k: e
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。' f4 W' Z3 E3 X5 n' m4 a. z+ F  }
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
4 s- \3 w9 [+ c3 I+ [2 [0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。