材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
2 V: P8 s n% s3 R q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]$ l0 L) R' M+ E' i6 s4 p* B7 N鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
0 N! d) B* i# T+ e; t4 g, \2 ~ 6 N' N" E2 V) _6 z$ o8 ]
做法： 烤箱170C預熱。
$ `# C; r# p* o- k4 W+ R# ~公仔箱論壇( E3 q' H$ H0 W
布丁模中倒入適量的焦糖液。- P0 J* f5 g/ m7 x
( d9 }* F# Y- j* X+ _全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。6 D- `; k" h9 R( q
5.39.217.77: s: b" y6 B+ m5 {7 J5 j3 V5 g0 r7 i
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
2 k6 }- G) p% A+ p2 Z3 C0 m# q4 V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb U, s2 K6 W$ v! r- |
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
2 o; ^5 f, D5 I/ ^ a, |& I2 ]& Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& }0 r' d9 q2 a- V
加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d9 N+ J& E9 B1 n% U# B* U" ^
% t/ x# K. b% V2 G
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
/ y p2 Z3 H; ?) Xtvb now,tvbnow,bttvb' ]9 z! }+ h I4 v
0 Q" s# x& d C3 V4 J" ~# B( a公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。( Y9 U/ \4 ~' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u( ]4 u, H+ K4 y# f8 e. }
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
1 y& y3 a, T5 m$ n3 H! K
( a# d7 N9 q6 R: L7 n咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。5.39.217.77/ E& T- e9 p4 c* g4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x s4 P( h; b) B
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|