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材料:
- U; |" H" b. a. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量公仔箱論壇$ b. L( ^/ r& w) |# N2 u; O+ H
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調味: ' N& k. w7 a4 Y) T
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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: E1 I( J. [/ m. \7 Q2 |/ j做法:
- V* Q, G( s' G2 R6 U5 N5.39.217.771.把厴仔蟹切件，灑上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb" X5 f5 T! C8 I2 N7 a
F, D7 R& h3 h' W2 R; I- }3 h公仔箱論壇2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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" J+ b1 e: q) M: [4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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+ I u7 B: R! x" @9 htvb now,tvbnow,bttvb6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 }7 t, t& t- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S F9 `. M3 }: Q
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Tips: 公仔箱論壇9 u' X% q6 l$ J) i4 k4 c& B8 A
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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