[中式食譜] 四寶鮮蝦砵仔飯

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+ h3 H" Q0 n9 \4 a7 s& O/ _5 ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.773 s" R* m" A4 u7 z
火腿上湯1盒（250毫升）、白米180克（洗淨，隔乾）、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻（去頭，開背，去黑腸）、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量5.39.217.77& c" M8 B0 d/ o, l+ k
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做法:     
/ |, k& A  _: [- J2 t6 @tvb now,tvbnow,bttvb1.燒2湯匙油，爆炒切粒配料及蒜蓉，加入白米炒香。
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( u+ S7 C" Z7 w. H+ g6 j6 A2.注入火腿上湯，邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時，盛起置深碟，鋪平，隔水蒸熟。
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( b* [% W. |# y' N3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇6 {; S; R; K- `
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4.飯蒸熟後，以蝦排面，蓋好，再蒸3至5分鐘。公仔箱論壇4 T- A$ t4 }  X
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5.待全部蒸熟後，撒下芫茜、蔥即可品嚐。