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材料: 公仔箱論壇( |( v/ P+ p- G8 C& Q2 `
勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許9 W3 a, s' f1 z9 L# _* B! ?7 q
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做法: 5.39.217.77, Y. D9 n( D) ?, t& P \6 d
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P" ?& E) y" u+ U- u6 Y
: N! f4 P# F0 c6 c- C- d9 v! e2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。5.39.217.77" A. z9 ]+ E# Y3 ^$ e2 J
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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發表於 2015-2-26 03:58 AM
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