材料：八人份材料5.39.217.779 v; w" }7 i' z' c$ [
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q, q( b% h+ O5 Z( a! I
清水 5公升/ k) `5 o; v) ]' f+ s, S/ _
日本乾香菇 六朵
$ ?. Y6 ]' B; D* Q冷凍魚頭 一個
- d2 c% n. D! @, ^0 d# W% z公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
7 N h h; ~+ C: z( y; r& F+ {* J: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞5.39.217.77% e4 \& h- k+ i% @& J, f
大白菜 一顆 (又名紹菜)% ^+ J% d6 P) _4 W7 w4 [
白蘿蔔 一顆$ N5 r- ^" \8 c# k, B7 G
粉絲 三捲
8 U3 _& X. u7 M! U公仔箱論壇豆腐 一盒
3 ~; @$ I; n0 J$ ^5.39.217.77炸豆腐 一盒
; w( Y4 b9 E0 @ u2 S' r0 F7 h( Z公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒
' L. N1 o0 ?$ A& j' P3 B' y金針菇 二包公仔箱論壇5 _. w! F# [9 E
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
% A0 q+ C" Q& v6 R( v9 w8 e G. ~公仔箱論壇生香菇 一碗公仔箱論壇* x& {& B! U& E# O+ i$ ]
蟹肉丸 半磅
+ |6 _, J. k' T; J/ ?+ h0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb) G1 s' x' c" ^7 m, Q F" m* Y1 V
鮮蝦 半磅
% r, q0 _; `6 @! s; {tvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 i* p+ x* Q" o; r& r$ f! V/ z
新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇$ m' O6 q9 ?& V5 @' G( G* P
冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇! o% p5 w& G1 j: P
白飯 適量
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作法：5.39.217.77 M# Y: p% o9 p0 A. A4 P& \
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
7 ?6 @ Z/ ~5 `8 g- a2. 將香菇泡軟切塊備用。
! d, W0 n* M8 d; V3. 粉絲泡軟備用。
6 O# i' g8 E7 Q J0 f0 n+ z公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
- o/ \; O: R1 I9 B8 b4 e6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5 b3 G; y `* p0 |! `$ ]3 N- {: ~
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
! b2 x( d% c( O5 H! S- c- q4 b& J& |5.39.217.778 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇& E! x) A6 i3 k% z4 @5 I2 |
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 f8 x) K8 B9 n2 _, M$ g) t1 g
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
9 O3 j, k/ `$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
" P9 X+ d e5 r6 \& |6 b1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥/ i9 [; o8 q# r$ l7 }, j4 g
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。( `+ v! F; }9 c" k1 J1 l) w! J
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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