材料：八人份材料
4 s L/ z0 B% y' J9 M( C& l5.39.217.77乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)5.39.217.77+ Z# J3 ]* W: b' _ j" |
清水 5公升( ?) K- [$ k S1 b
日本乾香菇 六朵5.39.217.77' ?" w1 I* M* q- r0 m/ u% X+ I$ O
冷凍魚頭 一個* N+ g9 q2 I# i/ X8 L' V/ S2 ^$ z8 Z
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 V4 U! f }5 ~; Q
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
* P" N" R/ V+ f. H) r4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
5 s: y' q1 G# `0 R8 H7 k' | f公仔箱論壇白蘿蔔 一顆
' c% \0 q x" a( d1 v8 `公仔箱論壇粉絲 三捲公仔箱論壇% L. _2 n3 @% i9 K# a
豆腐 一盒
5 ?) L5 y7 \7 F5 O/ w: o$ N" B' k$ J5.39.217.77炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 R( h) E- c$ l+ U# f" m
火鍋豬肉片 一盒
9 l% `' x5 Z8 D3 y5.39.217.77金針菇 二包
; {/ x. ^/ y( d7 f" W. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
7 q& P- N* F$ Y, |' f生香菇 一碗
5 `3 X; z4 E; X* l蟹肉丸 半磅
$ W) y$ l% y- ^/ N* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
" O& d5 q4 n/ E7 U& F) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅 U% ~: K8 o5 @! S
生蠔 一磅公仔箱論壇; g# v f( D7 \7 s6 S* }4 b
新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F1 k) P0 R- I1 @9 O* a
冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.77* v' o! q! [; y" E
白飯 適量5.39.217.77/ P/ i, ], x" T
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ ?: Q0 }' X$ _8 f3 q
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
/ P. [( ]& p/ A8 V! F2. 將香菇泡軟切塊備用。
* e. g2 `' J2 ~1 z8 ]5.39.217.773. 粉絲泡軟備用。# U/ I& _: ~/ {5 j$ r
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇% a9 F% z$ K# F) _3 x- a
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
- r# G/ _5 \/ u7 f+ t, ?公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。4 ?% n! o# b* s5 d: H1 F/ R
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.77# O) {& O+ E8 C% s/ L0 P
( ]( |5 i: y' Y9 b ?小秘訣：5.39.217.77$ ]3 Y/ u) @& a- M
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。7 |9 \6 d9 s& H( X6 u& d9 |
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( K( v [4 }* i( @( p
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
3 N2 m5 O% A2 h8 \8 c8 I+ o- q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
% Q ~% t9 e$ e5 u8 W( W; r5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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