材料：八人份材料
* L0 ~1 a: I2 U* ^3 ]9 A% [5 Q( ~" M% y乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
. G6 S; }' b" l% \! N" |* C4 C' Q清水 5公升
' \1 ~ ?1 [8 z* X) I日本乾香菇 六朵
* n4 M F, A3 b, T: C冷凍魚頭 一個
, P# M3 o1 B0 f2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片
/ I/ A+ U! z: o+ [+ W' E公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb. h( C8 @* t/ @* `5 ^3 f- L! R
大白菜 一顆 (又名紹菜)
" W! @3 K' k- Y( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆
" w5 L) c) t1 d; @5 H; X! l, X9 X5.39.217.77粉絲 三捲
! W& p" U2 c9 _" jtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒
2 }) U& h4 X0 l d- _炸豆腐 一盒5.39.217.77: N! k- Y1 K5 S% T, ]" F6 P
火鍋豬肉片 一盒5.39.217.77' F( Y* O3 i" d* @$ l
金針菇 二包, y8 E k3 l* X1 f* \6 M# i) q
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.77+ _% Z, h7 ^2 ^+ Z
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z( F0 Y0 ]# B8 ~
蟹肉丸 半磅
. _$ z/ b: i5 f, Q6 E魚丸 半磅5.39.217.770 A% Y& B& Y; y9 A' c" X7 \
鮮蝦 半磅
1 N+ y% L, h9 {2 V5.39.217.77生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb" O4 b0 U$ c Y3 ~: _) k0 o
新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h' A9 g( L2 n( r# }& d
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
. l& x. Y3 n' ]3 j5 c1 Z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
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作法：
" }- E7 ?$ N9 b/ X1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
, E5 N6 @7 T7 Q$ j2. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.77, c2 G: M n" h
3. 粉絲泡軟備用。
! r8 I1 N! u( d4 K+ ~$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。, R3 M4 L! v) X, B) T* N$ Z
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 Q" |5 V/ [& T& P; e' e
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。% @# V1 Z% d$ I: t- w
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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3 e4 Y, ~2 ^8 l& [5.39.217.77小秘訣：公仔箱論壇. S1 a0 Q- e% @- s7 Q8 B
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。5.39.217.77: [# M0 L" S. `. k, @5 R
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 K0 q8 F' C! h7 f
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
: n! }) S4 i o* C, _5.39.217.774. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
1 V* z6 c) M( f9 P* H2 m5.39.217.775. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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