材料 : tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 R h: H" L1 G8 E7 B
魚肉 300g . J' A4 k+ N9 C& d
澄麵 160g % S0 O$ {7 K4 C7 s# {
中筋麵粉 120g 5.39.217.770 k! d9 G2 j, ?' _2 b* r) R- T
鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb" i1 {$ b& s% N2 m5 B1 x; a6 g
蛋白 1隻
* U v0 K1 h6 s p/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 40g 5.39.217.776 |/ |1 A- F2 t& z; X
生粉(作手粉之用) 適量 5.39.217.775 H4 k2 S t- l6 k
1 n. q+ W$ p5 ?# Y
5.39.217.77" P& l: n& V- s4 l1 g+ W
做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇$ }* u5 G- ?9 E
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
: Q V& P: v0 L! ]1 }) ktvb now,tvbnow,bttvb餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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