[中式食譜] 魚皮餃

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材料 : tvb now,tvbnow,bttvb8 M( B0 z: w; B/ L* `: |' W, s
魚肉 300g 公仔箱論壇; C( ]% B+ j% S
澄麵 160g 8 @  F# Q  n  t+ M3 Z  a
中筋麵粉 120g
. W+ o7 f* h) P/ x6 t) F, K鹽 4g 公仔箱論壇$ w  j* E% O" V4 }1 l* Q
蛋白 1隻
% w! g  ?5 c" _( E1 ltvb now,tvbnow,bttvb油 40g
. l5 W. b1 f, E' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb/ `" A- p' s1 S8 C9 |' a

& a3 k3 H7 V7 u( H' B5.39.217.77魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
8 Y; e! U7 G* G& ]  F# {& A公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 1 D- l3 Y$ x5 t4 z* {  T$ `
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~