[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
; Z, j, u+ o% F# y, y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' l" H3 g0 M" y+ j7 ?
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" `! V! ~# g3 E( \6 j$ h: i$ [5 G
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
  ]6 l  @" i  |  S! h' M( @% ]5.39.217.77燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 公仔箱論壇9 x* }& `# W9 B& G: p
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。