[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
; _+ S- ]! N- A6 `* R; A" V7 d, y光雞一隻
- O; Q5 q4 R) D3 C' z5.39.217.77蒜頭十二粒5.39.217.77. a9 \1 y0 ~) L
生薑十片
+ w( [$ c5 _. c6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭八粒
8 j2 ?7 }$ |% E; H香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 B/ z/ b: O1 e/ O! o* F: R
生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g$ P" u6 q, s# G6 v

. u% {, u" c" |4 Z' n! @) @【醃料】
* l& X& @* o  ~$ J5.39.217.77薑汁一茶匙
& Z! ]& K* u  @" W# f紹酒一茶匙
- ?* g" l! I, _/ Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁二茶匙公仔箱論壇5 l* y. l; i( s" C
生抽一湯匙
" Y' @5 }- _3 p' X9 G% m. |& W生粉一湯匙
- }) N) {1 c3 stvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙5.39.217.77/ C3 Q2 \) u6 |) n
胡椒粉四分一茶匙
; G! f$ T' e8 O- \- E7 l, Q3 m6 x9 d6 o7 \, ~9 t. P
【汁料】5.39.217.776 I) I3 A7 _6 \% r0 K, `* w
清水半杯7 m$ b0 w. z; E/ j$ j1 m
鮮雞汁一茶匙% g! ~7 w4 K" J9 f/ O/ ?
鮑魚汁一湯匙
' V7 t3 R4 ~3 Z2 V' H生抽二茶匙( L# p0 @8 G" K2 Z, O& G
砂糖半茶匙. W4 H% G  h2 T
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; }5 W- [- ?* Q4 I7 i/ j* W- |
胡椒粉四分一茶匙
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【做法】公仔箱論壇" k. R9 L( \6 V1 K. s# Q
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
' @* e3 Y1 O; v: L5.39.217.77(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
5 Q6 ]! A  }% y' w(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。