[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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- i; _, J/ T+ W, P材料:淡忌廉 cream   750ml
8 B* `9 ~/ K8 ?/ D* H- k; ctvb now,tvbnow,bttvb       鮮奶    milk      250mltvb now,tvbnow,bttvb9 K3 A8 o, ?0 a8 }
       蛋黃   egg yolk  10pcs公仔箱論壇) O0 E% o4 {9 u1 M/ M7 ?& ?" C
       糖  ganulated sugar  150g
" u: y. @! y  \6 ]' V' Atvb now,tvbnow,bttvb       橙皮  orange skins  2pcs/ [7 F6 y# h7 s6 x& y2 w* J
       杏仁酒  AMARETTO  50ml
2 l; `/ h8 c4 `$ U+ X0 ?  u4 a公仔箱論壇       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量( O! V% W* p5 Q4 W  i

' S1 b. P" O$ m做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...