[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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+ b8 J2 j0 {+ m6 }/ t- h+ @7 S& D- Q公仔箱論壇材料:淡忌廉 cream   750ml
2 V, _: L- a6 w2 S' H5.39.217.77       鮮奶    milk      250ml
. G# R2 s  v) j# u  C  H9 a9 X) y1 f       蛋黃   egg yolk  10pcs5.39.217.771 p& ?4 p+ |8 K& [
       糖  ganulated sugar  150g 5.39.217.77" w- H7 I) W9 A" U& Z. ^
       橙皮  orange skins  2pcs
$ Z. H& ~; Q2 P8 k2 Z2 Z, e5.39.217.77       杏仁酒  AMARETTO  50ml, a' i1 T2 }7 b
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量
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# N- f8 @3 O% K& C/ A$ w( `5 y做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...