高筋麵粉 130克
) R' |0 _ }' V; _公仔箱論壇蛋 85克
7 u3 s; q) @6 mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 80克
8 T9 Y6 u X& S砂糖 150克
" W8 _) Y Z" |5 ~1 v5 D 水 65克
7 D7 g& G3 l5 u: U) Z6 q5.39.217.77白醋 2-3滴
& R2 _" o6 y5 }# z" k5.39.217.77發粉 2克 4 Q3 b# b U5 z ^# o$ v* o
5.39.217.77$ {; o& F T" k3 q, I
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1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
! |4 e1 h5 N- }0 e2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
$ d) O5 { h# G5.39.217.773.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
% S% n! _! ~& k4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 tvb now,tvbnow,bttvb- e* T1 O1 Q' R# w' ~" R
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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