所需材料： 公仔箱論壇 Y) s$ t4 k! ?
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豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# I; h D% f. |' J( p
絞肉 ... 110公克 ) R4 I( I4 s1 E3 j. l+ ?
高湯 ... 2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ }* c) j( S' h6 A C; o
沙拉油 ... 2飯碗
( Z9 K, u7 m& Z( b公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
, `( `. ]/ ^# y- u4 V! JA 料
0 q! b9 M8 B6 I% D. L! x1 @公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 2大匙
9 n/ y% u' z8 Y) ?! [7 U, q8 b1 V: D" R5.39.217.77薑末 ... 1小匙
7 z& `0 I1 }- v- m2 A* [; o* o/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
9 E9 I8 s- k! x h/ T% O醬油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E. L6 |! U& _' j
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q; L P. f2 D; G
酒 ... 1小匙/ c5 ]+ M v9 l% n1 [0 a: O
C 料
4 X6 Z Z' t! _& Y# b0 i. D5.39.217.77麻油 ... 1/2小匙
( h1 R5 v/ }" j8 q" l8 b5 d* N% V2 |公仔箱論壇蔥花 ... 1小匙
5 f3 p( V! Y0 ]" l3 ]& K公仔箱論壇花椒粉 ... 1小匙
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, N# B' F2 S$ i+ j" @- {, g+ t2 D作法步驟：
# Z; ?7 ~$ {8 Z1 v; e$ d( Q5.39.217.77豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
0 o9 o0 W9 y* D! [8 B* n5.39.217.77炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。5.39.217.77) ^" c" k) `) b% y' N1 Y
撒上C料以增香味。5.39.217.77# b# Y5 `& d, p! y
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備註：
9 k# T+ T+ y- f' z% F* H公仔箱論壇1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。2 @$ v" W6 A |/ x" Y+ m8 c
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。5.39.217.77: p# u' Q, _) F& n9 R
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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