水晶皮材料:
2 t6 I. C; Y; z ?+ G% vtvb now,tvbnow,bttvb1. 澄麵粉90g
/ u# n, A) L% h% x+ s) B2. 生粉30g
' ?; ]+ O0 }' M# M3. 橄欖油15g
1 d8 \8 z8 E6 E& ttvb now,tvbnow,bttvb4. 粘米粉10gtvb now,tvbnow,bttvb8 {# j& d$ t9 T5 b
5. 滾水160g
1 C4 S3 k9 p" ktvb now,tvbnow,bttvb6. 糖30g
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皮做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b5 P4 X1 T! l/ ~5 B" o0 I
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻/ R2 j8 C9 @+ v$ ^7 S
6 k" g- H4 P b/ N( Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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( H4 r$ E- _. G) V( k G5.39.217.77奶皇餡制作
: K1 y0 o% v, r+ _+ s5.39.217.771. 麵粉56g
" C$ m& u' @2 d* X9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 粟粉37.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l$ h6 s7 y2 Q) \$ ?
3. 牛油113g
3 n2 D, U" v! b# Q, R; M4. 吉士粉37.5g公仔箱論壇# r, `/ M+ b6 W* u q
5. 糖150g
& n! u& @# A- U0 t4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 雞蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {, W, b3 z5 @3 r" w
7. 椰漿400mltvb now,tvbnow,bttvb6 [ R) H( K3 }' o8 T; K
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻5.39.217.77! p! j+ F, `' m- j2 s
& p: @" O9 m' }/ k9 a2 v7 ?2 F, [tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻5.39.217.77, m5 j" J" U2 u+ h
9 ]. T6 |/ O& l5 otvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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