水晶皮材料:
4 D: y0 t' S: j- Q0 b) B5 E, Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 澄麵粉90g
+ ]$ L$ ~3 k9 L; c% S& z4 H4 `2. 生粉30g
+ `" S1 }; h+ Q- j) t3. 橄欖油15g
& @' {1 h2 ?" G- B B4. 粘米粉10g; |+ q# X9 [0 m# d- S
5. 滾水160g& V8 H2 P( Y! n2 S' j0 }0 u
6. 糖30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; L4 N4 W5 L/ x' P8 @
. D' O" h/ _7 D1 Ptvb now,tvbnow,bttvb皮做法:
6 _: p2 c' z8 C e2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻# U3 v9 Y$ E: H- J8 B. B1 q
公仔箱論壇3 ?' W. X9 r% E1 p& j! i* D
2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成公仔箱論壇; c% Z0 | h) Z9 l; I" j b& U
5.39.217.77' B* U- P: H2 i$ q5 Q) J
奶皇餡制作4 D0 L+ w3 m4 U+ o5 C& x
1. 麵粉56g公仔箱論壇4 }# S- U2 i( a8 }2 \
2. 粟粉37.5g
- K' d; c+ T* l' f3. 牛油113g7 l5 q' I; W8 C& e8 Q5 @
4. 吉士粉37.5g
3 B# R9 p* u3 m5 F! ?4 E5. 糖150g
# s0 ^- W/ u2 V, U* L; f6. 雞蛋3隻
, P; r* \; Q1 I+ V. K- v" z5.39.217.777. 椰漿400ml
) }' W/ k# ^" J: Q+ W5.39.217.77
. ?: }/ i) L4 {/ H% i) Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
9 }" y/ D" }- K! d公仔箱論壇公仔箱論壇; c( S7 X+ e0 A9 Y! F
2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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5 {0 w& f+ K+ }5 V( j3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻/ ~% f1 A2 y4 z$ r
" a; S$ E. e6 g. M z/ B L8 c1 C4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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