水晶皮材料:
: G9 h5 `- B( d" Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 澄麵粉90g& m1 Q u8 j4 T @+ ^8 @
2. 生粉30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~- T' c% Z8 O: a6 t; [1 U
3. 橄欖油15g
9 m8 E8 A7 @8 u9 [9 h4. 粘米粉10gtvb now,tvbnow,bttvb x% K+ d9 E4 w% j8 V
5. 滾水160g
+ K. C8 X7 I& L7 W; H. g1 s5.39.217.776. 糖30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 y! G; N) z* B
" \" w n+ ?$ stvb now,tvbnow,bttvb皮做法:
/ z) r+ l) V* \1 F; W1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
( G( p# n8 e6 i+ d; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ b/ @; {5 d/ b+ z) m T7 i
2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成5.39.217.777 G* z' z" M7 J+ W& M* C( y
tvb now,tvbnow,bttvb) [$ |' ?+ v) S! v
奶皇餡制作
$ d3 m1 e9 q- s5.39.217.771. 麵粉56g
6 j" ^8 C' P, i3 Z公仔箱論壇2. 粟粉37.5g
2 j% p/ R" L3 q& o" s, Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 牛油113gtvb now,tvbnow,bttvb4 x8 ~6 J6 u1 Y) `1 w
4. 吉士粉37.5g) K/ W! f% b' W- l* ?
5. 糖150g$ _2 D% O2 L# L9 X+ i
6. 雞蛋3隻
% |. B' M4 _4 E* ntvb now,tvbnow,bttvb7. 椰漿400ml5.39.217.77$ ] `! \# C. ?# @' Q4 C
7 B" d) U3 @+ R; _" e% U5.39.217.771. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
+ q/ \5 [& E. \: L. f! ~5.39.217.77
g }* C' g1 l/ ]/ m" D2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻公仔箱論壇& v9 G5 y9 Z, D) d
! g! m. F2 z, D& n* j0 V+ Z. D
3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
% v( B. s7 M& }0 V& u8 X! r( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E( r$ I, D0 f( p2 H- V% y' j4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
| 
