原料： tvb now,tvbnow,bttvb4 L* _( n+ C( m
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! j# U, Y5 }+ `+ e. V6 Q, Z
5 j$ l! v8 ]+ }" r9 F; o蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
0 U" w S7 v. w6 J匙。 # P. f* @# m$ b; v4 N. R! c8 e
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 D: P2 O5 X* I' R; _; L
' ~* J0 q8 G3 I- u芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 9 {/ p, Y. A: B& u' b b, y; M
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做法:. b6 o) j* n( M
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.77; V: N8 c( o7 x6 g! B+ `0 `. Y
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
' ^$ A$ F% t y$ g$ q3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J( z8 y) t( ~ a& g9 k p2 N/ @
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
' D& j5 e9 k$ y9 H/ U# T5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p8 u4 r" z, ?. K, q8 L
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
, d( {) B7 Z' b$ dtvb now,tvbnow,bttvb正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....