原料：
7 @ U- g2 W3 {5.39.217.77鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 / a! G' ]6 K& D5 V0 R+ w) |) g
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
7 c$ z' Q5 \) `3 c' i- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙。 # |: z% s* _- H
2 q( s; V; ~5 G- z$ M7 c% v* [ 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B9 L: Z7 k6 }) `& \
$ ^! z) v8 q+ C u4 a) e' D1 f芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M, O E) M6 w1 m3 S* u" M5 N1 W
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做法:
- R/ H6 x% H( s3 f9 G: @5.39.217.771. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.775 w8 o* X8 Q( K# ^1 D/ p* |1 H( K9 k
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B5 b# u: R+ h6 q$ U! m# Q: A
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
% w/ L$ f/ v( R/ H& d0 \8 e公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5.39.217.77* e/ Q* g. ?( l7 }2 F9 m/ e# `9 S
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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: H- g, r9 R6 P( hP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
8 f6 {! `7 t( o' p) ]" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....