原料： 6 p( {' b5 Y6 ?
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 5.39.217.77( ]! i/ Y, s8 m6 ?4 J
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇' m' @0 o. X y! j
匙。 5.39.217.77* c7 e( F4 K! H, d# \
4 l7 K& X# l: }tvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
& ~: ?+ I$ G7 m8 j+ [ h1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
* R1 x. I, W0 ?, Z2 z6 A# J; u5.39.217.772. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb# p5 G6 Z3 S% m1 f3 c
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. e' S8 D/ |& I( ?1 J
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
: e" X5 Y7 U! @' O# V公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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+ H7 ^4 n; F) y公仔箱論壇P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
5 X6 X4 e$ g# t5.39.217.77正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....