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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
8 X. T9 m$ \4 a: r# o7 q公仔箱論壇匙。 ( s6 }* y3 m" q+ X; `& \/ g z
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 O: e: i% [$ D. E$ h& d
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 5.39.217.77. n3 J5 z7 U$ z: P2 U
1 T. x9 J2 [2 i- |) d1 u& Z+ Q做法:
3 W) p5 L9 z B$ o1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
7 S7 p* b6 ~; O9 m9 ]8 x' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
7 Y% W' i9 _' O' S6 J8 U, s3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
* e$ J& w& E7 L+ l0 N1 ~- X: y; y公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
2 ^. ^- J, b1 Q* U8 P) {+ y- g5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb! S7 a- t) S: Z- B0 _8 ]: b1 k
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....