[台灣] 吃這3種食材可改善畏寒

【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】
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洋蔥。聯合報系資料照公仔箱論壇5 I" u' i- Z( Y

1、洋蔥：清血脂的好幫手

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洋蔥功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- v) R; x7 R

選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。
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●鉀5.39.217.77( l1 Y' W) }3 J0 f2 |  _. R) ]- z# ^
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。5.39.217.77' c) X) `# f$ O. Y, ]# j+ E, p

公仔箱論壇4 g: @, H/ Z) G( K" g2 i
●膳食纖維5.39.217.770 t1 ^" O) d4 ^) n% G6 z# U
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。5.39.217.770 a4 y5 y+ G$ ]. M; @0 M

●硫化物tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 P. @) T- k2 O
蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。5.39.217.77( n; x  @% C. z

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南瓜。圖／ingimage$ R( D( O0 M0 x6 w
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2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口; _, I B$ c( r. {/ i) E2 O4 C( c! ^
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南瓜功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ w7 V1 u# T- ]9 C* p" x- L
主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。

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●維生素E5.39.217.77; Y6 |( ~, j; N& [" o
號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ R- p' G9 P, z5 ~- g7 G+ T
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●β胡蘿蔔素
為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。

●鉀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- W; Y5 d' n' M7 `
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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酪梨。報系資料照分享公仔箱論壇/ y. @4 K& i6 X+ Q8 s
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3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」
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酪梨功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。

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●維生素B25.39.217.77, ]) r3 h: Z. |- v5 r; {
抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。
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●油酸
為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 U( k$ e7 P2 J
●鉀
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。

酪梨的烹調重點5.39.217.77: g& _" t8 z0 \3 U% ~+ F" r
酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。5.39.217.77/ z/ g) @) L( d6 u

【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% \7 l# m0 S* M" |8 D5 p1 u7 J# n
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酪梨鮪魚天使麵圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》

材　料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆
鮪魚生魚片（赤身） 100g5.39.217.77: }, l2 M  F1 o& c& h" a3 Q
醬油 1小匙/ Y  j& L" V2 ^
芥末醬 30g1 T& p# Z( ?/ c4 P
洋蔥 30g
酸豆（續隨子） 1大匙1 ^& n( [; Q* Y  e/ F* o2 X
芥末醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, @! n5 J. a3 L8 d& q0 \
鹽少許公仔箱論壇) k; X# J! o; ^1 y5 ]
橄欖油 1又1/2大匙7 F' ^& H3 r! I6 _" U8 C' p. w$ v
義大利麵 120g+ n  c, H, s- l: F( _5 x+ n
細香蔥適量
作　法5 c1 ?$ R1 d' Y
1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。5.39.217.77; |+ N3 V; V0 R+ a$ D' r
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。: k# C8 h* o8 A" l% n
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。
4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。

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