[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
( B0 y* y; F. g# o/ _蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
6 @# h& y& X1 u; H蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb5 ?& M, y% E; w$ X+ M
沙拉油 ... 8～10大匙
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  r/ V$ i! }  f! R7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
  ?' I( ^2 Z7 o, V. E8 L0 ntvb now,tvbnow,bttvb蔥屑 ... 1/2大匙
: |4 J3 t! ]: t* e+ W( Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1/2茶匙
6 s! ?+ [* g: q9 q0 b5.39.217.77鹽 ... 3/5茶匙
% j4 B9 y, X, H1 ^8 S味精 ... 少許公仔箱論壇6 C: `4 f8 D0 |6 J
酒 ... 1茶匙
/ E: w, v/ }* H4 w6 D0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |" F9 @' N+ Z2 M, t  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：公仔箱論壇; F8 D; \; L5 R  @5 r9 X& Q$ [
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。公仔箱論壇- ^( Q/ {5 ^7 y' r5 l" Z
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
# W$ c, {( B2 p6 y* d公仔箱論壇3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. B% G9 H" Y0 P  A# C4 v

4 a( E+ l  V. _) \備註：
) A; L- e4 }) I# n  \2 p7 @亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。