[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) Q5 o. m& T& X2 r- R9 t; ~/ H
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) - ]5 ?* j* _! L
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 5.39.217.770 g# h3 |+ Q8 P" t
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 O( I/ U. T8 |+ \: X: ]
蔥屑 ... 1/2大匙
4 J6 i. U  W1 Z. g2 U. k4 Q0 Z公仔箱論壇胡椒 ... 1/2茶匙
$ O  A, E  F0 O, j  p鹽 ... 3/5茶匙
; w3 B5 \) }* Z" D: {+ g味精 ... 少許
, t5 K- Y- T& a( w$ N! a& g公仔箱論壇酒 ... 1茶匙
4 W! H* b& L% n- s5.39.217.775.39.217.77# N3 x, [9 b/ m( `# F4 m* g
作法步驟：( M& ^) p9 n# S3 _
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
5 l5 ]0 Q( Z6 }6 M9 `, A( p2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
4 W* D% d/ K8 F# P4 C( `" w6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 P' x% `- f# Q& {
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。