[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料$ G* \4 F# ?3 B
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紫山藥... 400公克
8 f% W, c  P9 j: ~8 a$ i5.39.217.77白糖... 80公克公仔箱論壇- u& q+ r$ D! x
無鹽奶油... 30公克
7 B# `  S- h; q9 ^# C: ^; g6 m5 X公仔箱論壇糯米粉... 70公克" G8 T5 ^+ |: S7 T' k
紅豆沙... 260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) _: ]: S$ C( Y# L! n( v
沙拉油... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m& c. I' r9 k. G* @1 U

% f/ Y$ U0 ^; gtvb now,tvbnow,bttvb作法
. g4 ^6 `: m5 g! I# y, \公仔箱論壇1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。5.39.217.771 a5 U- ~0 l  o/ e6 g% G+ t( Q
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。公仔箱論壇0 N% F% {& f7 V  X
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。( }, Q$ `& I3 t+ e' J0 o
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
" x3 o- p$ R  v! |% L) Y8 H5.39.217.775.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。