[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   
8 v+ O  C' n1 m. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 H! V! o; p! X# _! o
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【材　料】 公仔箱論壇/ d: b& l! i& N$ U% g6 B7 _
鴨  1/4隻
8 `( u0 d6 a" [- _8 p3 [0 q0 W, z臭豆腐  1塊 1 N! d6 _2 @+ V
酸菜  100克
* j' v+ h& q, ]3 G: g$ w. ]6 h公仔箱論壇鮮香菇  80克 / P# V# \6 Z8 l. I
沙拉油  20㏄ 公仔箱論壇5 L+ p0 ]* ]  F! D8 D
薑末  20克 ' h/ J/ b+ Y& J/ `! |+ j
蒜末  10克 ' c# i; j/ e& N
麻辣湯底  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  ~- T; ~, h$ A! F% A
【調味料】
3 G# U" q# g1 d% S* m公仔箱論壇細砂糖  1/4茶匙
! x6 v" h" f) y7 u" f【做　法】 5.39.217.779 x# t6 G' @3 o/ n5 z7 ^" {
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
! `2 r9 U+ ?3 x- r0 X  j1 [2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
" D' _) h: O9 I8 S: R6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 公仔箱論壇& J# g1 H9 ^1 v4 ~( u
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U6 h7 P$ R9 T- k1 G
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。