【材料】
: h* a" S; T$ X& g& v5.39.217.77冰鮮豬肋三百四十克
- c& Z. V# a) j# @7 j+ eV8雜菜汁二罐(細巏裝)tvb now,tvbnow,bttvb- `8 i% B2 _! u
茄膏六十克公仔箱論壇" G& p& K0 k5 x* A3 `' `
叉燒醬二十克- T# I' a" L. ]' ]& h1 r; S- I
OK汁三分一量杯3 W+ c. A5 r" L
汁一湯匙
- E A; O# o# m" r7 Z& p1 G1 h6 e( }tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁一個
/ L6 p1 ^3 b, i+ l0 I拔蘭地酒八分一杯
- x9 A- w/ z1 j0 X& [, ]0 `5.39.217.77紹酒八分三杯
- p# }! M: v, y7 dtvb now,tvbnow,bttvb香葉四片(略搓碎)
9 N$ {# h- Z- ]5 q) Q公仔箱論壇黑胡椒碎二茶匙
( P* ~; `6 N8 Z蜜糖四分三量杯(取出一半用作塗面)tvb now,tvbnow,bttvb1 [6 r0 f0 ?4 U
檸檬一個(切角)5.39.217.776 ]0 b: ?- q m- p. y8 X7 u
m7 h' n3 A3 Q0 C& M- v4 L【調味料】
8 N2 s6 X; S5 P3 q幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇. t9 n& |; h1 b: }8 [" H
胡椒碎半茶匙1 K4 {5 r, Z# \
' J1 _' h7 ]! s* p【做法】5.39.217.77( Y8 A' I/ v% C
(一)雜菜汁與所有材料拌勻，成混合醬料，待用。0 f# w& H; \& l5 A& J# k3 s
(二)豬肋排原件洗淨和抹乾，用小刀去除表面部分肥膏，灑上調味料，並加入混合醬汁料，醃約四小時，待用。公仔箱論壇5 l: l( E# R& x+ c& }
(三)豬肋撇掉表面醬汁料，然後放入已預熱的焗爐內，以一百七十度火力焗約四十分鐘直至熟透。公仔箱論壇# Z' Q( J6 G) w2 X+ M- r3 g8 j
(四)中途時，待其約有八成熟時，便要在上面掃上蜜糖，全熟後上碟，伴以檸檬角而食。 |
發表於 2006-12-13 08:34 PM
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發表於 2007-2-8 04:05 AM
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