原料：
p+ Z2 r: j9 A& b鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 8 y; y X) t. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( `) L, B- G9 [, y
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
# H/ l$ |- L* C4 G" ]. w: a匙。
2 Z# F( K# k+ }2 qtvb now,tvbnow,bttvb
H# P& L3 S% v7 ^$ B/ }公仔箱論壇 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 * y* t- a0 }8 a! x6 t, r# j+ F
! o$ |- p t+ a9 n- |$ u" F T) D M5.39.217.77芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb ^" H U% b, W6 _& K
公仔箱論壇+ e+ h: {+ N% q ~- @* i8 V( p, ]
做法:5.39.217.773 [# V, U+ I- A- {# \: r' _
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。公仔箱論壇# i) s: B# Y( D6 V& U% N
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
, v; D7 o% I7 \- l2 A" N: H) i3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
; M5 }8 V; N& B. ?5 M4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟& f! ~9 p0 `% E: S, k. @
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
; W- l0 T1 E% n0 K5 [5.39.217.77
, N+ @4 K' L8 p( \. _2 S9 m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 |6 l2 [4 r& g6 a4 L
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb( M) d0 m6 M9 K& V1 A- {% }
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
| 
好難辦的哦....