原料：
- G$ m4 ^ }" u S$ e5.39.217.77鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 ; W% h7 w3 g7 W5 C2 H
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 5.39.217.77( @! f' p; R. P, O8 _! U( y* c3 V
匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b( ]% r$ s3 S) I% N
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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, |/ E% `1 E1 \, etvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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6 |8 o" I& w0 R; z' }) m$ a/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:8 i8 T) @" m/ M3 r+ f1 X
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.771 D) T- W, }! H1 ^
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
, Y6 ?! k' z0 I& q7 d1 n3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( V' ?- M" l
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟6 E; {1 H7 j# [" {; ]' l
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.5 T) S# t, ~, g% |
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....