原料： $ N' |+ z. \8 u& u0 U. U! N$ \; z- }. Z
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 5.39.217.77/ r1 f J3 A% m) X% M1 n
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 & U# H0 j; s4 q* E/ ?+ t
匙。 5.39.217.77& S" f. |8 k5 I6 o* f: L$ g
# s! O7 X6 x: A& C8 x7 gtvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 5.39.217.77) v4 o0 p* B& w4 q, ^) y
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 J! h' ~, _3 L; }# t' X
( W; z6 a8 F: q做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 Q. ^% p' g
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
% J: p* H9 n' q% o9 w5.39.217.772. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
5 D/ f1 Z/ P8 _6 j. V" G1 ?+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
0 |# z% N% Y* c1 J* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟) {" Z) x! x- t* K0 Q7 ]
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇6 z# k$ [0 p( l5 l+ ?# f1 K" t- w
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+ a6 Y3 \+ Q* ^P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.5.39.217.77; j4 B7 l$ H/ p/ b( n2 d
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....