原料：
& A: N) E) p |: o2 U5.39.217.77鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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. f4 I( T% S O; [7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb: r. v2 l a" N6 k
匙。
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% V' e2 p x7 i- S2 ?3 P }4 Q5.39.217.77 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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1 [1 J6 k/ J* L. @+ `5 j. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
9 O* @3 y: i% V6 k" x2 J5 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# j- @: q0 U" E; |4 H8 G: q4 ]
做法:
% c" U2 @: g- q0 N0 h3 `公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.77. h; g& Z" c; }$ P
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇 T! z1 y% A, h) v' ~9 u& x
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
- L6 O. t/ \6 V" b, _" j, x4 l0 Z公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb' h9 `( V: |" d4 p4 Q$ z E6 F+ ~
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成; d! d8 o- Z+ w* c. `# s
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替., | C5 @2 K: n/ c* h" h
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....