原料： 6 V( |% z+ R2 O0 v3 q8 R8 `4 B
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇' I9 T8 ?) o+ s& I+ W0 [
1 j1 n2 q1 Y0 `) s/ V% y9 E" |5.39.217.77蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb* i' C3 m# `* C- Z1 D' O$ N0 ]4 D
匙。 tvb now,tvbnow,bttvb; [$ H2 p& w. i4 _- m7 l
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 5.39.217.77$ f. Y4 {/ V: @$ x+ v% w* u
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ M y" x# {- h4 d
4 t6 c* ~1 [ L' y& _! i5.39.217.77做法:
( O3 Q6 { J7 }/ j- O' T1 c; {1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
Y* F' a+ K$ A; a' W5.39.217.772. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
" R9 \ c8 T! r! |; O0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用5.39.217.77 X0 \ S! m7 O [6 s( k
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 q$ P/ ?, z/ U7 t0 B4 ?" V+ L
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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" F+ e+ }$ L4 M1 t" cP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb, d! f- o4 p. y' z4 L3 V
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....