[西式食譜] 吉列蝦卷藏翡翠

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材料：
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蝦仁500克、鮮露筍8段、麵包糠1杯、馬蹄2粒。
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5.39.217.778 T/ a3 l) C& {* {& a& X
調味：
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1 l7 O+ {2 C; o3 S: f鹽3/4茶匙、糖3/4茶匙、生粉1湯匙、雞粉1/2茶匙、麻油及胡椒粉少許。
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6 ]# }! l! V9 U& v# E  t5 F做法：5.39.217.777 U% `/ S0 ^4 d  Y1 Y
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1. 蝦仁去腸，洗淨，抹乾，拍成蝦膠，備用。5.39.217.77* S& c! E: v! x& s& L* Z5 O

) f& p3 B' [% `5 ^! Z  ~* {tvb now,tvbnow,bttvb2. 馬蹄洗淨，去皮，剁成茸，拌入蝦膠內，調味。" |; F+ Z, D2 V7 J5 a$ W

* K% L5 Y4 V7 B& d. ?, @; K1 k3. 鮮露筍刨去外皮，放滾水內汆水至軟，浸凍，薄薄沾上生粉。7 r5 r( g6 ^- Q+ e5 t

6 o+ {: a! a( o5 ]4 i+ z; l5.39.217.774. 取出蝦膠，分成等份；將每份蝦膠包裹露筍，沾上麵包糠，放油內炸至金黃，取出隔油，趁熱品嘗。