[中式食譜] 茶葉蛋

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料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克2 p) n3 [1 P5 s1 t3 x& E. ]5 Y3 a, \& `
    制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 b" X( s, H8 a
　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。 公仔箱論壇" h2 k. A* V  D, {# s; H5 `7 t0 X
　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
8 W: J& }+ a, ^$ S, l. j% `4 Otvb now,tvbnow,bttvb　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
2 T# C* I8 A5 M# L; h! c     特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚
3 @# ]+ ]9 @+ ~: P% _5 V3 n" [- |$ Y) _4 `公仔箱論壇     特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。