[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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5 p+ w- h- o' e( T公仔箱論壇材料:     
$ w7 [! i' P& N6 p  p6 i* x5.39.217.77金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
% b  ~$ J3 m6 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 T6 a$ t7 `3 I. X3 p" A
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調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 N, R* q1 X1 m: `

1 K. {6 V5 w8 m3 z+ b  ?( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
  g% l/ w0 G9 H4 B; `3 Y5.39.217.77水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb5 F& u7 W6 Q* a0 D! Z  [) N; f
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3 V% l  k2 [- t4 d* d1 ]8 d做法:     
  n" m* u3 e" ytvb now,tvbnow,bttvb1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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. f/ y8 R! b4 A) ^# z" P, U) E5.39.217.774. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。5.39.217.77% H$ I/ g% y5 e3 I# A1 Q

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