[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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材料:     公仔箱論壇& ^$ N7 M1 g7 h, S4 }1 A4 ?
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）* ~. O* B: R+ g* z9 r+ S

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做法:     
3 @* N3 l+ X, }; J7 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。: W# \) Y- x* v+ i* X

4 e: ~2 y0 Z# u4 ^$ Y公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。
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9 @! G$ l. w# ^) S6 l6 y3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。公仔箱論壇& E2 [5 ?5 m' I# i

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