[西式食譜] 奇異果果醬

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5.39.217.77* W/ g# [7 u! Z4 I0 g/ U' T) x
材料
- l* J6 ]1 B. x, @, l# }冷水.....300㏄
' R. W9 M: ?0 \$ g檸檬酸.....3公克
  ^8 m7 Y, o' B8 z! P+ u公仔箱論壇果凍粉.....15公克1 H1 ]" V  J# D8 s. @9 w
海藻糖a.....17公克
6 I: w, X/ w  f7 f5.39.217.77檸檬酸納.....3公克
0 q* o! L+ b5 K4 |3 U6 w麥芽糖.....200公克6 Z9 w6 w8 K5 ~$ i# v4 T# l
海藻糖b.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- M3 G2 M/ q" I% m& Y3 m6 T
綠色奇異果.....900公克% F8 Z/ a- ^+ Z' E9 n3 V
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2 Y) ^1 R) a: }& V/ F5.39.217.77作法5.39.217.77. l; I  {- n. ^' b, z
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, D, {& v: M' @

9 S( x/ V: U, H4 P6 ]! F. t5 |公仔箱論壇2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。5.39.217.77. }+ i& Q; w) K4 k( T# a

' K5 |) c  c* }. S5 }2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
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4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。tvb now,tvbnow,bttvb5 l% h; v+ Q! N

2 I& Z3 T) D3 n2 s5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。7 o8 q2 A$ Q; w1 {- h; `1 B7 D, P
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6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。
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7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
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