[西式食譜] 蘋果洋梨果醬

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材料
; r3 B3 A- |7 _4 R6 K5.39.217.77檸檬.....1個
( ^" O$ e, d1 s/ d  R! Y水.....100cc4 m# x6 M: v( {
細砂糖.....90公克
( C3 P2 i1 B( h. x. d9 _' C) }5.39.217.77紅蘋果.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb$ y% y& K; R- W
麥芽糖.....150公克
  J8 z6 X6 C: W4 M" T8 h# Mtvb now,tvbnow,bttvb紅西洋梨.....350公克
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作法5.39.217.77; ]; K+ P' T% G- S; l3 ^- U% [$ Q
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用；蘋果及西洋梨先去皮去核，再切成丁狀備用。' Q) L1 t# Z3 U4 O8 X
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2. 將切好的水果丁放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
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3. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。, G+ J3 r* O9 j- R# ?7 k2 A' L

3 f! f( k8 z# b" @2 }, i4. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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