材料:
1 h. O* _6 A& F主料:蘋果2顆- G% Y- k8 p9 \' N% n$ E
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裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、) p+ r5 r K* l
低粉100g
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6 q: B3 d( R, Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙
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香草牛奶汁：
: e9 N1 e# _) Z+ O* Q% N3 s5.39.217.77蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、
( j' s0 G" ^8 I& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量
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1 A( M) Z6 |/ a% t* L7 ?& C製法:
7 O' }- k. a& Q$ X1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中
1 k6 l+ x# ]* Q% p$ e9 \6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e' [: v' H; { D/ dtvb now,tvbnow,bttvb2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的0 S, D7 Q& s8 M; }3 L0 X
麵粉拌勻
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. B. o# i/ h M `0 ^4 B5 b1 `' k# _3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉
# c8 U& q4 S7 T- d6 n/ K 不會滑落即可, L' B% h/ P/ u: y4 Z7 r
7 ?7 V2 {# _+ [8 B' F; z6 x, p5.39.217.774.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用
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- c2 B1 ~( `: B0 D8 ]0 T( etvb now,tvbnow,bttvb5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉
* {1 u" G% v/ H* p1 u- U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 v2 t3 B3 x) w
6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火
# w. K. P% @. l: X! h 加入香草精和白蘭地拌勻
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7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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